306 Paul A. DuPasquier. 



Zunächst ist die Reaktion so schwach, dass der Niederschlag in andern, 

 weniger übersichtlichen Geweben wie der Epidermis leicht der Beobachtung 

 entgehen kann. P]s lassen sich aber auch andere Einwände dagegen erheben. 



Vor allen Dingen ist es nicht richtig, dass, wie Suzuki annehmen muss, 

 Koffein und Gerbstoff nebeneinander in der Pflanze existieren. Wie ich an 

 anderer Stelle zeigen werde, und wie auch von anderen koffeinhaltigen Genuss- 

 mitteln ganz allgemein bekannt ist, ist in der frischen Pflanze das Koffein min- 

 destens zum grössten Teil an Tannin gebunden und nicht frei. Dass wir trotz- 

 dem in den Geweben, in denen sich, wie ich nachher zeigen werde, das Koffein 

 befindet, bei der Untersuchung keine Koagulation sehen, hat seinen Grund 

 darin, dass die KoffeingerbstoflVerbindung des Theeblattes nicht so unlöslich 

 ist, wie Suzuki annimmt. Seine Beobachtungen, die er mit dem Tannin oder 

 der Digallussäure gemacht hat, auf den Gerbstoff des Theeblattes übertragen 

 zu w^oUen, ist unstatthaft. Man hätte mindestens erwarten sollen, dass er seine 

 Untersuchungen mit dem Gerbstoff des Thees, der ja leicht darzustellen ist, 

 gemacht hätte. Es ist aber auch bekannt, dass die Entstehung von Alkaloid- 

 nicderschlägen mit Digallussäure von der Konzentration der Lösung abhängig ist- 



Behrens (L. 8.) hat gezeigt, dass man Koffein und Theobromin auf dem 

 Wege der Mikrosublimation in kleinsten Mengen nachweisen kann. Dieselbe 

 Methode hat Nestler (L. 75—78) angewendet, um das Koffein im Thee nach- 

 zuweisen und durch die Menge des Sublimates zu erkennen, ob vollwertiger, 

 oder bereits extrahierter Thee vorliegt. Diese Methode hat er nun auch be- 

 nutzt, die Lokalisation des Koffein aufzufinden, indem er die einzelnen Gewebe, 

 (Epidermen und Mesophyll) mechanisch von einander trennte und dann der 

 Sublimation unterwarf. Es stellte sich heraus, dass im Gegensatze zu Suzuki 

 das Koffein nicht in den Epidermen, sondern im Mesophyll enthalten war. 



Ich will offen gestehen, dass mir eine glatte Trennung von Epidermis 

 und Mesophyll durch Tangentialschnitte nicht gelungen ist. Ich habe mich 

 daher mit der Methode nicht weiter beschäftigt, schon aus dem Grunde, weil 

 die Nestlersche Methode nicht zu dem Ziele führte, welches ich erstrebte, 

 nämlich das Kofl'ein in der Zelle sichtbar zu machen. 



Von diesem Gesichtspunkte aus leistet seine Methode nicht mehr, als die 

 von Molisch und Tschirch und Oesterle (L. 70), welche den Schnitt in Salzsäure 

 legen, dann in Goldchlorid bringen und nun im Beobachtungstropfen (also 

 auch nicht in der Zelle) das Auftreten der charakteristischen Krystalle des 

 Goldchloriddoppelsaizes des Koffeins beobachten. 



Ausserdem gibt Molisch noch eine weitere Methode an. (L. 70, Seite 15). 

 Nach derselben werden die Schnitte auf dem Objektträger in einem Tropfen 

 destillierten Wassers bis zum Aufwallen erwärmt, dann bei gewöhnlicher Tem- 

 peratur eintrocknen gelassen und der Rückstand mit einem Tröpfchen Benzol 

 aufgenommen. Beim Verdampfen desselben fällt wieder am Rande des Tropfens 

 das Koffein in Form von zahllosen farblosen Nadeln aus. Prinzipiell ist diese 

 Methode den zuletzt besprochenen gleich. 



Nun habe ich zu meinen eigenen Versuchen überzugehen: Auf 

 Grund der chemischen Literatur waren folgende Reaktionen des 

 Koffeins genauer zu prüfen : 



1. Überführung in die Quecksilberchlorid -Doppelverbindung: 

 Cg Hio N^ O2, HgCL. Die weissen, feinen, langen Nadeln entstehen 



