322 Paul A. DuPasquier. 



sklereidenfrei. Bei etwas Übung sollte es also stets gelingen, selbst 

 in den feinsten Theesorten, die ja aus den Knospen mit viel grösseren 

 Blättern bestehen, die Skiereiden mit Leichtigkeit aufzufinden. 



Über die Verbreitung der Skiereiden finden sich ausführliche 

 Mitteilungen bei Tschirch (L. 117). Seine Angaben stimmen überein 

 mit denen von Hitzemann (L. 46, S. 17), nur bezüglich des Vorkommens 

 in der Rinde liegen abweichende Angaben vor. Während Hitzemann 

 behauptet, die Skiereiden fehlen der Rinde vollständig (L. 46, S. 17), 

 wollen Tschirch und Stscherbatscheff (L. 117) dieselben dort ange- 

 troffen haben, obwohl seltener. 



Meine eigenen Untersuchungen bestätigen diese letzte Aussage; 

 es ist aber hinzuzufügen, dass sie nur selten in der Rinde vor- 

 kommen. Im Samen fand ich keine Skiereiden. 



IV. Kapitel. 



Über die wichtigsten Bestandteile des Theeblattes und ihre Veränderungen 

 bei der Verarbeitung desselben. 



Unter den Bestandteilen des Theeblattes finden sich drei von 

 hervorragender Wichtigkeit : die Alkaloide, der Gerbstoff und das 

 ätherische Ol. 



Von den Alkaloiden kennen wir folgende: 



