344 Paul A. DuPasquier. 



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vier Agarplatten angelegt in der Verdünnung: ^^ . ^^^ , ^^^^ . ^qqqq . 



Schon nach zwei Tagen hatten sich massenhaft Kolonien entwickelt; in der 



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 Verdünnung lagen sie soweit auseinander, dass es leicht war, Reinkulturen 



anzulegen. Unter dem Mikroskope betrachtet, zeigte sich, dass eine ganze 

 Reihe Bakfeerienarten, beweglicher wie unbeweglicher, abwechselten mit Hefen 

 und Schimmelpilzen. 



Da in allen guten Theesorten Hefen aufgefunden \7urden, war 

 bis dahin die Beobachtung von Waghel bestätigt. Ich untersuchte 

 nun eine typisch schlechtere Theesorte aus China (Nr. 9), den Kulithee. 

 Auch sie lieferte anscheinend dieselben Mikroorganismen. Schon 

 daraus schien sich der Schluss ableiten zu lassen, dass dieselben bei 

 der ganzen Theebereitung jedenfalls keine Hauptrolle spielen würden. 



Es war weiter interessant zu erfahren, ob sich auf den frischen 

 Blättern der Pflanze nicht etwa schon die typischen, hier in Betracht 

 kommenden Mikroorganismen vorfinden. Um ihnen günstige Existenz- 

 bedingungen in Reinkulturen zu bieten, wurden spezielle Gelatine- 

 und Agarnährböden folgendermassen hergestellt: 



60 gr frische Theeblätter aus Pavia wurden mit 1100 cm^ Hg 

 zwei Stunden lang gekocht und dann filtriert. Nach Zusatz der not- 

 wendigen Menge von Gelatine, resp. Agar, wurde der noch flüssige 

 Nährboden 20 Minuten lang in den Dampftopf gestellt, daraufhin mit 

 verdünnter Na OH neutralisiert (bis zum Braunwerden von Curcuma- 

 papier), nochmals 20 Minuten lang in dem Dampftopf erhitzt, worauf 

 nach Schönen mit Eiweiss direkt in die Gläschen filtriert wurde. 



Die zu untersuchenden Theeblätter wurden von mir mittelst 

 steriler Pinzette direkt vom Strauche auf der Isola Madre in bereit 

 gehaltene Petrischalen gelegt und so mitgeführt. Davon wurde 1 gr 

 in sterilem Sand mit 20 cm^ Hg verrieben und in Verdünnungen 



lö' Töö"' lÖOÖ^ "°^ loÖÜÜ" »Theegelatine-" und „Theeagarplatten" 

 angelegt. Bei Zimmertemperatur entwickelten sich die Mikroorganismen 

 ziemlich rasch. Zum Vergleich wurden gleichzeitig gewöhnliche 

 Gelatineplatten mit demselben Material aus Isola Madre geimpft und 

 gleich behandelt. Ein Unterschied mit den anderen Platten war nicht 

 zu konstatieren, in beiden entwickelten sich dieselben Formen im 

 selben Verhältnis zu einander. Ich zählte nach gebräuchlicher Methode 

 z. B. folgende Kolonien, umgerechnet pro 1 gr Blatt. 



Kolonienzahl pro Grammblatt. 



Auf: Verdümiung: 



1 1 1 



10 100 1000 



„Theegelatine" . . . . 36 000 150 000 320 000 

 Gewöhnliche Gelatine . . 40 000 175 000 360000 



