38 Escher, Ueber den Ersatz des Eiweisses in der Nahrung. 



Sie können nicht als abgeschlossen gelten und so unterblieb 

 bis jetzt jede Veröffentlichung. Da nun aber Herr Es eher 

 auf weitere Fortsetzung definitiv verzichten muss, und doch 

 die Resultate einer langen und mühevollen Untersuchung, 

 welche wenigstens zu weiterer Forschung in gleicher Rich- 

 tung ermuthigen, nicht verloren geben möchte, so schien es 

 uns an der Zeit, die von ihm gewonnenen Resultate bei aller 

 Anerkennung der der Arbeit anhaftenden UnvoUkommenheit. 

 mit Weglassung aller Einzelheiten kurz mitzutheilen, ohne 

 weitgehende Schlussfolgerungen daran zu knüpfen. Eine Fort- 

 setzung der Untersuchung steht bevor, sobald unsere Ein- 

 richtungen für Stoffwechselversuche die in Aussicht stehende 

 Vervollkommnung erhalten haben. L. H. 



Im Anfang des Jahres 1869 forderte mich Herr Prof. 

 L. Hermann in Zürich auf, die Frage, ob das Eiweiss der 

 Nahrung durch Leim, eventuell durch Leim und Tyrosin 

 vertreten werden könne, durch Fütterungsversuche in An- 

 griff zu nehmen und stellte mir mit freundlicher Bereit- 

 willigkeit, für die ich ihm meinen aufrichtigsten Dank 

 ausspreche, sein Laboratorium zur Verfügung. Die Schwierig- 

 keiten der Versuche, verschiedene äussere Umstände ver- 

 zögerten den Abschluss der Versuche ausserordentlich ; und 

 auch jetzt gehe ich an die Publication derselben mit dem 

 Bewusstsein, dass die gewonnenen Resultate nicht über 

 alle Anfechtung erhaben, vielmehr nur geeignet seien, 

 durch neue, noch sorgfältiger in gleicher Weise durch- 

 geführte Versuche von der Wahrscheinlichkeit zur Gewiss- 

 heit erhoben zu werden. 



Der Plan der Versuche war folgender : Bei vollkommen 

 gleichbleibender, absolut eiweissfreier , aber leimhaltiger 

 Nahrung sollte durch eine möglichst lange Reihe von 

 Tagen Gewicht und Harnstoff bestimmt werden ; durch 

 eine gleich lange Reihe von Tagen, die unmittelbar auf 

 die erste folgte, sollte der gleichen Nahrung eine kleine 



