40 Escher, üeber den Ersatz des Eiweisses in der Nahrung. 



Gelatine zur Verwendung; enthielt sie Spuren von 

 Eiweiss, so war der Fehler wohl zu vernachlässigen, da 

 er in allen Perioden der Versuche gleich blieb. 



Die erste Versuchsreihe (Frühjahr 1869) blieb 

 resultatlos insofern, als nie mit Sicherheit das Eiweiss 

 ausgeschlossen werden konnte; das verwendete Versuchs- 

 thier, ein Hund, verschmähte nämlich jedes aus Leim mit 

 andern Chemiealien (Fett, Zucker) künstlich gemengte 

 Futter. Auf die Dauer konnte man ihm den Leim nur 

 in Fleischbrühe beibringen. Obwohl nun diese bei saurer 

 Keaction bereitet und filtrirt war, zeigte sie doch stets 

 die empfindlicheren Eiweissreactionen. Bei dieser Kost 

 mit etwas Zucker und Fett lebte der Hund fast 3 Monate 

 ohne starken Gewichtsverlust und bei anscheinend guter 

 Gesundheit. 



Die zweite Versuchsreihe (Sommer 1869) wurde 

 mit einem jungen Schwein angestellt, das im Fressen 

 nicht so difficil war, als der Hund. Leider aber war es 

 nie möglich, Harn von dem Thiere zu bekommen, und 

 ich beschränkte mich daher auf Beobachtung der Ge- 

 wichtsveränderungen, die ein sehr bemerkenswerthes 

 Resultat ergaben. Der Versuch begann am 14. Mai nach 

 einigen Hungertagen, das Schwein wog 38875 Gramm; 

 am 27. Mai entdeckte man, dass das Schwein Stroh ge- 

 fressen hatte, das am Boden des Käfigs lag; im Koth 

 waren die deutlichsten Spuren nachzuweisen; die in diesen 

 Tagen beobachtete geringe Gewichtszunahme auf 39000 

 Gramm hatte offenbar darin ihren Grund; der Beginn des 

 Versuchs ist daher vom 7. Juni zu datireu, an welchem 

 Tage auch die Futtermenge vermehrt wurde. Das Thier 

 erhielt täglich in Wasser aufgekocht : 



