348 Schär, lieber d. Verbreit. ehem. Verbindungen etc. 



verwiesen werden, in der sich manche die vorstehenden 

 Angaben ergänzenden Facten verzeichnet finden. 



2. Pflanzensäuren der Fettreihe. Wie oben 

 bei Aufzählung der allgemeiner verbreiteten Stoffe er- 

 wähnt, weisen manche Säuren dieser grossen Gruppe 

 eine weite Verbreitung und theilweise auch ein quanti- 

 tativ bedeutendes Vorkommen auf; insbesondere sind in 

 dieser Richtung zu nennen: a) Die Säuren der normalen 

 Fettsäure-Reihe, unter denen vor Allem die Säuren mit 

 höherem Kohlenstoffgehalt, wie Palmitinsäure und Stearin- 

 säure, theils in freiem Zustande, theils mit Alkoholen 

 der Aethyl-Reihe und vor allem mit Glycerin zu Estern 

 verbunden, in den zahlreichen pflanzlichen Fetten (Oelen, 

 Talg und Wachsarten) auftreten. Merklich weniger ver- 

 breitet sind die Laurin- und Myristinsäure, welche zu- 

 nächst in den Fetten der Lauraceen- und Myristicaceen- 

 Samen, überdiess aber in je 5 bis 6 weiteren Familien 

 in grösseren Mengen getroffen werden, sowie die Arachin- 

 säure, welche nur in einer Familie, und auch hier auf 

 einzelne Gattungen beschränkt, reichlicher vorzukommen 

 scheint. Noch seltener treten beispielsweise Ameisen- 

 säure und Baldriansäure auf, letztere in characteristischer 

 Weise bei Valerianaceen, besonders aber bei Compositen 

 und ümhelliferen, in welch letztern, sowie in der Familie 

 der Rutaceen, überdiess auch mehrere mit den Fettsäuren 

 in Beziehung stehende Alkohole, nämlich Hexyl- und 

 Octylalkohol, in Form von Estern und Ketonen, ver- 

 breitet sind. 



b) In der Oelsäure-Reihe ist zunächst die weite Ver- 

 breitung der Oelsäure in den flüssigen und halbflüssigen 

 Pflanzenfetten hervorzuheben, so dass die Glyceride dieser 

 Säure mit zu den wichtigsten Welthandelsartikeln zu 



