Schär, Ueber d. Verbreit. ehem. Verbindungen etc. 353 



liefern, chemisch von der Galhisgerbsäure differirt und 

 desshalb bekanntlich letztere Substanz für gewisse tech- 

 nische Zwecke unbrauchbar ist. Hier ist wohl auch der 

 Ort, auf die allgemeine Thatsache der relativ sehr com- 

 plicirten Structur der Mehrzahl der Gerbstoffe oder Gerb- 

 säuren hinzuweisen, wie denn auch die Grösse ihres 

 Moleküls aus verschiedenen physikalisch-chemischen Eigen- 

 schaften, wie z. B. aus ihrem amorphen Character er- 

 hellt. Abgesehen von der durch eine einfachere Con- 

 stitution ausgezeichneten Galhisgerbsäure, sind die in den 

 normalen Pflanzentheilen verbreiteten Gerbstoffe in zwei 

 Hauptcategorien einzuordnen, insofern die einen dieser 

 Verbindungen als Catechin - Derivate , die andern als 

 Gallussäure-Derivate zu betrachten sind; dieser Einthei- 

 lung entspricht im Grossen und Ganzen auch die theils 

 eisengrünende, theils eisenbläuende Wirkung, sowie die 

 Fähigkeit, bei Zersetzung durch Wärme entweder Pyro- 

 catechin oder Pyrogallol zu liefern. Höchst wahrschein- 

 lich sind manche dieser Substanzen als Glycoside aufzu- 

 fassen, in denen der Catechin- oder Gallussäure-Complex 

 mit Zucker gepaart ist, andere dagegen als Verbindungen 

 dieser Stoffe mit Phloroglucin, einem bekannten Benzol- 

 Derivate. 



Etwas weiter verbreitet als die Galhisgerbsäure, 

 welche wohl als eine Glycosidverbindung der Digallus- 

 säure zu betrachten ist, scheint die Gallussäure selbst 

 zu sein, da dieselbe in lassbaren Mengen nicht allein in 

 der Familie der CupuUferen, in erster Linie in den Gallen, 

 sondern in mehreren andern Familien, namentlich in 

 Magnoliaceen, Teniströmiaceen, Myrtißore)i und Caesal- 

 piniaceen (Caesaliyinia) gefunden worden ist, ohne Zweifel 

 aber noch in manchen andern Familien existirt. 



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