240 Wislicenus, Studien zur Geschichle der Milclisäure. 



Stehen, meist Bariumlactat und Bariumacetat und nur 

 wenig- Acetylolactat. 



Der Siedepunkt steigt hierauf schnell bis auf 200° 

 und darüber, wo die Destiihition stets abgebrochen 

 wurde, da ich bei einer Probe die Beobachtung ge- 

 macht hatte, dass bei höherer Temperatur Zersetzung 

 der rückstandigen Säure eintritt. 



Das sehr geringe Destillat zwischen 120° und 200- 

 ist gleichfalls wässrige Acetylomilchsäure, die sich 

 auch bald weiter zerlegt. Der Rückstand dagegen 

 ist fast reine Acetylomilchsäure mit nur geringen 

 Spuren von Milchsäure, wenn man genau wie ange- 

 geben verfährt. Dagegen enthält er von letzterer 

 Säure um so grössere Mengen, je länger die Röhren 

 erhitzt wurden, je mehr Zeit zwischen dieser Erhitzung 

 und der Destillation verstrich und je langsamer man 

 die Destillation selbst vor sich gehen Hess. Dieser 

 Rückstand ist syrupdick, so dass er nach dem Erkal- 

 ten kaum noch fliesst, löst sich aber sehr leicht in 

 Wasser und schmeckt rein und angenehm sauer ohne 

 kratzenden Nachgeschmack. Er ist die möglichst reine 

 und concentrirte Acetylomilchsäure. Dieselbe ist 

 nicht ohne Zersetzung destillirbar , geht aber mit den 

 Wasserdämpfen in ziemlich grosser Menge über, wo- 

 bei sie freilich zum Theil in Milchsäure und Essigsäure 

 zerlegt wird. Ueberhaupt ist sie in hohem Grade un- 

 beständig und auch ihre Salze zersetzen sich sehr 

 leicht. 



Ihre Zusammensetzung wurde vorzugsweise durch 

 Analyse des Bariumsalzes, welches unter den 3Ietall- 

 derivaten, welche ich dargestellt habe, das bestän- 

 digste zu sein scheint, ermittelt. 



Die frisch bereitete wässrige Losung der Ace- 



