Fick u. Wisliccnus. über die Entslehuiij: der Muskelkraft. 335 



Wir IkiIxmi nun zu Irajicn: welche \\';iriiienieii<'0 

 kann entstellen, wenn 37.17 resp. 37,00 (jrni. Eiweiss 

 bis zu den Produkten verbrennen, in weichen ihre 

 Beslandtheile den mensclilichon Körper durch Lunge 

 und Mere verlassen? Leider liegt zur genauen Be- 

 antwortung' dieser wichtigen Frage g:egenwartig noch 

 kein e.\perimenteiles iMaterial vor, denn es ist weder 

 die \ orbrentiungswarme des Eiweisses nocli die der 

 stickstoUhalligen Beste des Eiweisses bekannt. Aber 

 wir können iür die in Bede stehende Wärmemenge 

 eine Grenze angeben, die ihr Werlh keinesfalls 

 überschreitet. In der That es ist ganz sicher, dass 

 die W^u-niemenge , welche ein Gramm Eiweiss bei 

 vollständiger Verbrennung liefert, kleiner ist, als 

 die U'armemenge. welche man erhalten wiU-de, wenn 

 die in einem Gramm Eiweiss enthaltenen brennbaren 

 Elemente für sich verbrennten. Dies heisst ja mit 

 andern Worten : dieVerbrcnuungswiirme des Eiweisses 

 ist kleiner, als die Verbrennungsw arme eines im selben 

 Verhältnisse zusammengesetzten blossen Gemenges 

 der Elemente , die alle mit dem SauerstoIT noch in 

 gar keiner chemischen N'erbiudung- stünden. Die 

 letztere Zahl kann nun aber leicht berechnet werden; 

 man braucht nur die Wärmemenge zu bestimmen, 

 welche bei der Verbrennung des Kohlenstoll- und 

 des Wasserstollgehaltes von einem Gramm Eiweiss 

 frei werden würde. \'om Stickstoilgehalt kann man 

 absehen, da dieser bekanntlich bei der Verbrenn- 

 ung von Eiweiss frei ausscheidet. Sehr wahrschein- 

 lich kommt auch dem Stickstolf überall keine positive 

 Verbren;iungswärme zu, d. h. bei der N'erbrennung 

 eines Stickstollatomus mit einem SauerstoHatome wird 



nicht so \'w\ Warme frei, als bei Scheidung desSauer- 

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