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im Parenchym der Kohlrübe und der gelben Rübe , Vogl im Paren- 

 chym und in den Milchsaftgefassen der Lüwenzahnwurzel Pectose 

 nachgewiesen. Dr. Wiesner hat gefunden, dass die Intercellular- 

 substanz der Rübe durch Kochen im Wasser zu einer Gelatine auf- 

 quillt, die sich in Oxal-, Citron- und Apfelsaure löst, und folgt daraus, 

 dass die desorganisirte Zellwand (Intercellularsubstanzj der Ort ist 

 an welchem die Pectinkörper auftreten. Der Vortragende hat die- 

 selben nicht nur im Parenchym, sondern in allen anderen Geweben 

 der Runkelrübe, selbst im Periderm, in jungen Gefassen und Holz- 

 zellen nachgewiesen, woselbst man bis jetzt diese Körper noch nicht 

 beobachtete. Der Vortragende benützt diese Auffindungen über das 

 örtliche Vorkommen der PeclinstofFe zur ßeurtheilung der Zucker- 

 fabrikationsmethoden. — Bei Anwendung der Reibe und Presse 

 werden die Zellen zerrissen; es treten die Säuren des Zellsaftes 

 (Oxal-, Citron- und Apfelsäure) in unmittelbaren Contact mit der 

 Intercellularsubstanz und wandeln dieselbe in lösliche Pectinstoffe 

 um, welche den Rübensaft eben so verunreinigen , wie die Salze, 

 Eiweisskörper, Säuren etc. der Parencliymzellen. — Bei der im all- 

 gemeineren Gebrauche stehenden Maceration wird entweder heisses 

 reines Wasser oder ein Wasser, das durch Kalkmilch alkalisch oder 

 durch Schwefelsäure sauer gemacht wurde, zur Auslaugung der Rübe 

 benutzt; bei allen diesen Methoden kann aber eine Aufquellung der 

 Intercellularsubstanz ebensowenig, als eine partielle Umsetzung der- 

 selben in lösliche PectinstofTe vermieden werden; erstere erschwert 

 den Austritt der Zuckerlösung aus der Zelle, letztere veranlasst eine 

 Verunreinigung der Zuckersäfte. Dr. Wiesner bezeichnet die in 

 neuester Zeit von Julius Robert erfundene osmotische Maceration, 

 mit welcher in der bekannten Zuckerfabrik zu Seelowitz in ölähren 

 bereits ausgezeichnete Erfolge erzielt wurden, besteht darin , dass 

 dünn geschnittene Rübenlamellen mit reinem Wasser zusammen- 

 kommen, welches im Kontakte mit den Rüben eine Temperatur von 

 höchstens 40 Grad R. zeigt, bei welcher Temperatur, wie der Vortra- 

 gende gefunden hat, noch keine Aufquellung der Intercellurlarsub- 

 stanz stattfindet. Hiedurch wird ein doppelter Vortheil erreicht: der 

 Austritt der Zuckerlösung wird nicht erschwert und die Verunreini- 

 gung des Saftes auf ein Minimum herabgedrückt. 



— In einer Sitzung der Schle&i sehen Gesellschaft für 

 vaterländische Kultur, naturwissenschaftliche Sektion, am 

 27. Juli 1864 in Breslau sprach Dr. Göppert über die Darwin'sche 

 Transmutationslehre mit Beziehung auf die fossilen Pflanzen. Ein die- 

 ser Ansicht entgegentretender Vortrag, der in Verbindung mit einer 

 comparativen Bearbeitung der gesammten fossilen Flora in der letzten 

 Abtheilung seiner Permischen Flora erscheinen wird, und hier nur im 

 gedrängtesten Auszuge wieder gegeben werden soll. 1) Die Ordnun- 

 gen, Familien, Gattungen und Arten der fossilen Flora waren sich 

 nicht immer gleich, die meisten von nur sehr ungleicher Dauer und 

 gewaltigem Wechsel unterworfen. Beispiele vom Untergänge ganzer 

 Ordnungen finden sich freilich nur wenige und bis jetzt nur in den 



