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mero de dos; pajas también en número de dos, la infe- 

 rior mútica, mucronada ó aristada, la superior dos 

 Teces aquillada: escamillas dos, enteras, con frecuencia 

 pestañosas; andróceo de tres estambres, ovario senta- 

 do, peloso en el ápice, provisto de dos estigmas termi- 

 nales i plumosos; cariópside libre ó adnato á las pajas; 

 hojas planas, flores en espiga.» 



Se cree sea indígeno del Norte de Persia. Cul- 

 tivado en todo el Departamento i de preferencia 

 en las provincias de Acomayo, Paruro, Anta, 

 Urubamba i Qiiispicanchi. La producción de 

 este ]3recioso cereal no solamente abastece para 

 el consumo local, sino que, desde la prolongación 

 del ferrocarril á esta ciudad, se exporta, en pro- 

 porción apreciable, á la vecina república de Bo- 

 livia i á los departamentos de Puno i Arequipa. 



Var: En el Departamento se cultivan algunas 

 de las variedades de origen español, siendo las 

 principales las denominadas entre nosotros: 

 Cándano (Candeal), Barbilla i Persia, que se dis- 

 tinguen por la forma de sus granos i mayor 6 

 menor desarrollo de sus barbas. 



Ap: De sus granos molidos se obtienen la me- 

 jor harina empleada en la alimentación i el afre- 

 cho, que está constituido por su tegumento junto 

 con el pericarpio. Además la paja se usa como 

 un buen forraje para el ganado vacuno i caba- 

 llar. 



El cultivo del trigo se introdujo en el Departamento 

 hacia el año de 1539 [P. Patrón] i las cosechas fueron 

 tan abundantes que pocos años después se exportaba de 

 su jurisdicción en gran cantidad, según se desprende de 

 la provisión de 4 abril de 1551 en que se ordena se guár- 

 dela ordenanza dada por el Cabildo del Cuzco, prohiíjien- 

 do se saque de su territorio el trigo para revender. 



146. — Triticum repens, L. 



Sin: Grama, Rama-ckachu. 



«Planta provista de un rizoma, casi siempre delga- 

 do; sus tallos bastante desarrollados, con hojas largas 

 i planas». 



