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produce en niucba abundancia, i de color blanco. 

 Frov. de Paucartambo. 



Ap: Sus raíces tuberosas de color blanco i glu- 

 tinosa en el interior ee usan como alimento. 



Quenopodieas 



227. —Beta vulgaris, Moq. 

 Sin: Beterava. 



«Tallo herbáceo, erguido ó decumbente, angulado, 

 ramoso; hojas agudas ó casi obtusas, ondeadas, mem- 

 branosas, lampiñas, las inferiores anchas, pecioladas, 

 aovado-oblongas, decurrentes, las superiores casi sen- 

 tadas-oblongas; espigas estrechas, apanojadas». 



Crece expontánea en la región marítima de la 

 Europa meridional, en África i en el Asia central. 

 Cultivada en algunas buertas del Cuzco i provin- 

 cias la variedad de raíces rojas que son alimenti- 

 cias. 



228.— Beta cicla, L. 

 Sin: Acelga. 



«Presenta la raíz blanca i el nervio de las hojas á ve- 

 ces mui craso». 



Indígena de Europa. Cultivado en algunas 

 huertas del Departamento. Las hojas de esta 

 planta son comestibles lo mismo que la raíz, u- 

 sándose también como emolientes i laxantes. 



229. — Chenopodium quino a, Willd. 

 Sin: Quinua, Quiuna, Pescce. 



Planta herbácea de tallo derecho; hoj.ns pecioladng 

 ovales, triangulares con la base en forma de cuña, ob- 

 tusas, blanquizca-rojizas en la parte inferior; infloresen- 

 cia en racimos alargados; cáliz con lóbulos ovales. 



Área geográfica: Perú, Bolivia i Chile. 



Keg: Cultivado en todo el Departamento i par- 

 ticularmente en la prov. de Paucartambo. 



Var: Por el cultivo se han obtenido las si- 

 guientes: 



