468 .1. ARECHAVALETA 



carnado. Su pulpa carnosa es de sabor acidulo ó ligeramente azu- 

 carado. Las semillas son pequeñas de color de caoba, contenidas 

 en una cápsula cartilaginosa de cinco divisiones ordinariamente. 

 Florece en primavera y fructifica en verano. 



2. Piriis CDUiiuiiuis Linn. Spec. pl. 686. DC. Prodr. 11 633. 

 Nombre vulgar: Peral. 



Árbol de 3 y hasta 14 m de altura según las distintas varieda- 

 des; tronco recto y liso y copa bien poblada. Hojas pecioladas, 

 lampiñas, aovadas y puntiagudas, con pequeños dientes en el mar- 

 gen. Flores bastante grandes, blancas en corimbos terminales. 

 Tiene por fruto la pera que es carnosa y según las castas diver- 

 sas que hay, redonda, ovalada, ó á veces como compuesta de dos 

 cuerpos esféricos y unidos por la coi-teza ó piel cuyo color varía 

 también según las distintas castas. Sus semillas son ovaladas, cha- 

 tas y negruzcas. Es comestible de sabor más o menos dulce, agua- 

 nosa, áspera. 



Florece en primavera y y fructifica en pleno verano y algunas 

 de sus razas se prolongan hasta el otoño. 



Las peras no entran en fermentación acida sino después de pa- 

 sar primeramente por un resblandecimiento que se verifica del in- 

 terior al exterior conservando sabor dulzaino como acontece con 

 el fruto del Mespilus gcnnanica, Níspero. Las manzanas y mem- 

 brillos, después de la madurez entran en feí-mentación acida inme- 

 diata, principio de la i)útrida, tin pasar por la azucarada. 



3. Piriis cy«íou¡-i Linn. Spec. 687; —Jacq. Austr. IV, est. 342. 

 = Cydonia vulgaris, Pers. Syn. pl. II, 40; DC Prodr. II. 658. 



Nombre vulgar: Membrillo. 



'o>- 



Arbusto de 3-4 m de altura, muy ramoso, irregular, extendido 

 ó desparramado. Hojas pecioladas, enteras, aovadas ó casi redon- 

 das, verdes por la haz y con tomento blanquecino por el envés. 



