men , unb auf tie jvivf famfle 3Beife (Ein^dTt 

 ^u t^un, gewiebmet« TRaö) einec üoraü0ße; 

 fd)icf ten fucjen Einleitung t?on ter bem menfc^n 

 Itc^)en ©efc^fccfet unb tjotncm(id) tem avüeifeni 

 tcn ^^eil tejjeften fo t?oqögüc^en KujBorfeit 

 hit Äattoffeln, t)ie ficb fel&f!/ wie t)er Jperc 

 58etfaf[ec in einer 2(nmeif ung ©* 3, a(6 eine 

 6rfa^tuncjöwa^rf)eit bebau|(ft, auf baö 2{p^ro^ 

 tififd)e erfirecfen foüe , f)ant)elt berfelDc in fe(^6 

 Äapiteln bie ©ac^e felbp ab. 3^" ^^^f^^» -^^^ 

 pitel befd)reibt ec bie in feiner unb umliefen; 

 ten ©egenben 9r6flentl)eilö befanntcn Detfd;)ie# 

 benen ^artoffelforten, bie grubfartcffefn ^ t>\e 

 fpdtere Äartoffel, bie er nod) weiter in 1) run? 

 be / ret^e, gfattfct;a(i9tc, \)m bet f leinet« 

 2(rt , 2) in lanqe , glattfd)alt3te unb grofe , 

 3) in raul)fc^a(i(jte/ runbe, rct^braime, 

 ©onnecöberger Strt/ unb 4) in raul)fttan9te^ 

 braunrot^e, plattgebrucf te , 9tofentl)eit6 ettt)a$ 

 Idngdcfe^e, eint{)ei(t; ferner werben inbee^tn. 

 Scrfa(|er6 ©egenb Äartoffetn mit fa()(er ober 

 gelbtic^ter (Schale C|ebaut ^ wovon eine (gortc 

 ben t?or^in angeführten gfu^fartoffeln ähwiid^ 

 tfl, bie anbere aber eine glatte ^oc^aelbe Bd^i^k 



