dirig^e par Mi% Filaffier. 1 19 



_ I p II I ' 



RoulTette d' Hiver, ou Bezi de Caiffoy» 



* Poire Imperiale, a feuilles de Ch^ne* 

 Bergamotte de Paques: faiis pierres» 



ränge d' Hiver: ä cuire* 

 Colmartj gros fruit, excellent* 

 Franc- Real, a cuire. 

 Bezi-Dery,. äcuire, 

 Bon Chretien Türe, Parfüm d'Hiver. 

 Martin -fec: cuit, et au couteau* 

 Catillac: fruit en calebalTe« 



K, B. En general, les terrains legers, 

 gras et frais fönt les plus convenab- 

 les aux Poiriers* 

 On a renonc^ a les greffer für franCt 

 f arce qu'ils fe mettent ü. tard ä fruit, 

 que fouvent , apres 20 ans de plaa- 

 tation , on n' en jouit pas encore» 

 Ainfi toutes les efpeces tenues dan$ 

 la Pepiniere, ne fönt greffees que für 

 Coignaffier. 

 Les tiges fönt de i liv, 4 C Les demi- 

 tiges de 15 C et les bafles tiges de 



^4 Pom- 



