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nrdinaires el de doiiner le plus grand changcmonl 

 de couleur possible. c"esl-a-dire de poss6dcr la plus 

 gratide sensibility. 



Ainsi : r I.e m6rinos chlorur6 servira Ires simple- 

 inent .'i la recherche dii sucre diab^lique. 



5" Son emploi sera ulile pour juger de la pre- 

 sence du Sucre dans le vin. Ce liquide, lorsqu'il arrive 

 a SR vraic perfection, ne renferme plus de sucre qui 

 s'esl lransforn)6 lout enlier en alcool. Rien de plus 

 facile que de conslater le r6suUat. Taut que le vin 

 renferiDcra du sucre, il brunira le merinos chlorur6. 

 II n'all^rera plus sa blancheur aussitAl que le sucre 

 aura tout-a-fait disparu. 



T Je no puis passer sous silence rapplicalion 

 qu'on peul faire de la reaction du sucre sur le chlorure 

 h la leinlure des laines ou des soies en brun ou 

 solitaire. Les laines , les merinos, passes dans un 

 bain d'oximuriale el de m6lasse , puis s6ch6s el lir6s 

 sur un cylindre chauff6 h une temp6rature convena- 

 ble, prendronl unc leinle brune , plus ou moins 

 fonc6e niais r6guli6rc, ires soUdc, et j'ai lout lieu de 

 le croire, 6conomique. 



4° Enfin, on pent encore distinguer par le chlorure 

 d'6tain, le melange de ia laine el du colon ou de la 

 soie el du colon avanl la leinlure, ou mfime apres 

 dans beaucoup de cas. Rien n'est plus simple et 

 plus sur, m6me lorsque le melange a lieu dans les 

 fils. 11 suffil de Ireraper le tissu mixle dans la so- 

 lution de chlorure d'^lain, puis de le s6cher el de 

 \e chauffer jusqu'i) 130" — 150". — La laine ou la 

 soie ne sonl pas all6r6es, le colon devient noir com- 

 me le charbon , el on peul s6parer les brins de ceux 

 de la soie ou de la laine h I'ceil nu ou en s'aidanl 

 des microscopes. 



