7 o OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



rite de ce fel. On la fait bouillir dans des chauderons de cuivre, 8c 

 on la verfe route bouillante dans 1c tartre reduir en poudre ; l'eau s'en 

 charge, 8c par certe diffolurion , il s'opere un commencement de pu- 

 rification du (el qui quitte, lorfqu'ils s'unir a l'eau , les marieres erran- 

 geres les plus groffieres qui le mafquoient & lc faturoienr. Ces ma- 

 tieres. torment au fond du cuvier un fe'dimenr, qu'on a foin d'enlever 

 a mefure qu'il fe de'pofe ; on verfe l'eau chaude a diffe'renres reprifes, 

 & l'on agire le tartre brur, pour favoriler fa difTolution 8c fa de'pura- 

 tion. On peur regardcr cette premiere ope'ration , comme une pre- 

 miere purification du tartre. 



4°. On laifle repofer la leffive du tartre , 8c a mefure qu'elle fe re- 

 froidir, les cryftaux du fel fe forment 8c s'attachent fur roure l'e'ten- 

 due des parois interieures des cuviers. La liqueur de'pofe pendant trois 

 jours enriers, 8c l'expe'rience a appris qu'apres ce terns, rout le fel 

 que peut donner la liqueur , eft forme' & de'pofe : on foutire l'eau des 

 cuviers , 8c on la mer en' depor dans d'autres , dans lefquels on la 

 garde pour fervir conrinuellement a la meme ope'rarion; on detache 

 avec la pelle de fer les cryftaux de tartre adhe'rans aux parois des cu- 

 viers. Les cryftaux , quoique degage's, comme je l'ai dir, des marieres 

 colorantes les plus groffieres , fonr encore forr noirs. On fe conrente 

 de les reduire en pcrits morceaux avec la meme pelle de fer qui a 

 fervi a les de'tacher : ils fe brifenr facilement , attendu leur peu de 

 ljaifon &c de confiftance , parce que les principes falins font ifoles par 

 les reftes de la partie colorante du via 8c des lies qui y font encore 

 intimement meles. 



5°. Lorfqu'on a une fuffifante quantite de tartre , ainli pre'pare, on 

 remplit d'eau pure 8c claire , e'eft-a-dire , d'une eau qui n'a fervi 1 

 aucune ope'rarion , les chaudieres de cuivre, F. 4, & l'on y met le 

 tartre. On fait fous les chaudieres un feu doux avec de la paille, des 

 rofeaux , ou du petit bois de fagots. A mefure que l'eau contracle 

 un certain degre de chaleur, elle diflout infenfiblement le tartre. Les 

 ouvriers agirent la matiere faline avec un baton ou avec Pe'cumoirc 

 pour favorifer la difTolution 5 mais ils apportent la plus grande atten- 

 tion a bien graduer le feu , parce que le tartre le de'pure bien plus 

 facilemenr par une diffolution lente. Cette ope'ration commence a fix 

 heures du matin , & finit vers les deux lieures apres-midi. Pendant 

 ce terns , on fair du feu a plufieurs reprifes fous les chaudieres , jufqu'a 

 ce que toute la liqueur air contracle un degre de chaleur, tel qu'on 

 puifle a peine le fupporter en y plongeant les doigts. Le principal 

 ouvrier qui dirige cette ope'ration, examine alors la leffive du tartre; 

 8c lorfqu'il la trouve d'une couleur rouffatre, d'un jaune fonce & 

 bien e'gal , il nc menage plus le feu , & il pouffe a l'ebullition. Comme 

 il mene a la fois trois chaudieres, il obferve d'ctablir des nuances dans 



