SUR L'HIST. NATURE LLE ET LES ARTS. 287 

 « Le feigle , qui eft le grain le plus eftimd , apres le froment , en a 

 » les niemes caradteres , fi ce n'eft que foil e'pi eft plus plat,& toujours 

 >i barbu. La balle qui cnveloppe le grain , eft garnie fur fes cotes dc 

 » perits filets roides & tres-pointus , de meme que tout le long de 

 » l'arrete qui termine le calice : fon grain eft plus foible, plus bum , 

 >i plus petit, plus nud, tenant moins a l'axe dentele de l'e'pi , & la 

 » plante plus haute, plus grelc & plus hative que celle du froment, 

 » montant en e'pis un mois plutot ; d'oii il luit qu'il y a beaucoup d'in- 

 » conveniens a femer en tndteil, parce que le feigle qui fe ddtachc 

 » fort aifdment de fa balle eft mur , & tombe de l'e'pi , lorfque le 

 v froment avec lequel il eft meld eft encore verd. Le feigle vaut 

 » mieux dans les pays froids, que dans les pays chauds, ou les terres 

 j) humides. En Suede, en Prune, 6c dans plufieurs pays du Nord , 

 » on ne connoit prefque que le feigle : en Italic, an contraire, on 

 » ne le cultivc que vers les Alpes. Quand l'annee eft feche ou froide, 

 « on a des ieigles en abondance. Le feigle ddgdnere, lorfqu'i] eft 

 3> feme' dans des terres humides, ou lorfque le champ eft ombrage' par 

 3) quelque bois ou colliness. 



D'apres ces notions gdndrales , l'Auteur pafte a la description dc 

 Vergot. Les grains ergotts lortent confiderablement de leur enveloppe, 

 & s'allongent beaucoup plus dans l'e'pi que les autres grains. lis en 

 fortent droits Si recoquille's , en maniere de corne noire, a-peu-pres 

 comme l'ergot d'un coq , d'ou leur vient leur denomination d'ergots. 

 II y en a qui ont treize a quatorze lignes de long fur une ligne de 

 large , d'autres ne font guere plus longs que le grain : ils varient 

 beaucoup dans leur longueur ; il y en a quelquefois qui ont deux pouces 

 dc long. Le nombre des ergots fur un meme dpi eft inddtermine ; il eft 

 plus commundment depuis un jufqu'a cinq, & l'Auteur en a trouve 

 jufqu'a neuf dans le meme dpi. 



Les grains ergotls font noirs au-dehors , & fournis dans Pintdrieur 

 d'une lubftance farineufe aftez blanche. Cette farine blanche , dit 

 M. Duhamel, eft recouverte d'une farine roufle ou brune, qui, quoi- 

 qu'elle ait une certaine confiftance, peut s'dcrafer facilement entre 

 les doitgt. M. B. regarde la corne de Vergot plutot comme une fubf- 

 tance fongueufe & aftez dure, que comme cartilagineufe, du moins 

 quand elle eft defTcchde; car dans les commencemens , clle eft mollafte 

 & vitqueufe. La furface de fes grains eft raboteule, & laiffe quelque- 

 fois appercevoir des cavitds & des fentes qui fe prolongent d'un bout a 

 l'autre : ces fentes ne lui paroiftent point occafionndes par des infedtes ; 

 elles font plutot produites par le deftechement tres-lubit de cette excroif- 

 fance. Vergot tient moins a l'axe dentele de l'e'pi, que les bons grains; 

 ct qu'il eft aifd de verifier, parce que les grains d'un meme e'pi ne 

 fe trouvent jamais attaquds de Vergot tout a la fois. La caufe qui rend 

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