28 S OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE , 



V ergot moins adherent a l'e'pi que Ies bons grains, vient de ce qu'il 

 n'a point de germe , & par consequent point de filamens qui l'atta- 

 chent a 1'axe. 



l.'ergot n'a point de mauvais gout; cependant, en Ie machanr, il 

 laifle fur la langue quelque chofe de piquant : d'autrcs lui trouvent le 

 gout de la dreche. L'Auteur a vu plufieurs de ces grains ergotds entiere- 

 ment couverts d'une liqueur vitqueufe, ayant la couleur, la confif- 

 tance & la faveur du miel. Ne feroit-ce point le deffechement de cette 

 liqueur vifqueufe fur la fubftancc farineufe de Yergot qui forme la 

 croute noire qui la couvre? M. B. Ie croit ainfi : il en a mange quel- 

 ques grains, dont le gout approchoit de celui de la noifette, Sc a 

 eprouve peu-a-peu une inflammation brulante dans la gorge. La fen- 

 f ation etoit la raeme que celle que l'on reflent quand on mache l'ecorce 

 du garou ou bois gentih 



Plufieurs perfonnes, continue l'Auteur, ont attribue la caufe de 

 Yergot a certaines bruines du mois de Mai, accompagne'es & fuivies 

 de rayons ardens du foleil : tel e'toit le fentiment de M. Fagon , pre- 

 mier Me'decin du Roi, qui s'exprime ainfi : « La plupart des grains 

 » de feiglefe defendent des bruines par leurs barbes; mais quand cette 

 » humidite maligne pe'netre jufqu'aux grains , elle pourrit la peau 

 « qui les couvre , la noircit , & altere la fubftance du grain raeme, 

 »> lafeve qui s'y porte n'e'tant plus reflerre'e par la peau dans fes bornes 

 » ordinaires, y arrive en plus grande abondance ; & en s'amaffanc 

 5) irregulierement , forme une e(pece de monltre , qui , d'ailleurs, eft 

 » nuifible, puifqu'il eft compofe d'un melange de cette feve fuperrlue 

 » avec une humidite' vilqueufe », 



M. Adanfon , dans fes refultats des experiences les plus modernes 

 fur 1'organilation des plantes , obferve que Yergot etant plus com mini 

 dans les annees humides & de terns couvert, cela fait foupconner qu'il 

 a la raeme caufe premiere que le givre , qui couvre la lurface fupe'- 

 rieure des feuilles •, que le givre n'attaquant que les plantes dans les 

 lieux bas & toujours couverts de vapeurs humides, paroit venir d'un 

 de'faut de tranfpiration qui , en obftruant les vaiffeaux des feuilles , 

 y fait accumuler la (eve repandue d'abord a la furface exte'rieure , oil 

 elle refte fans s'e'vaporer, faute de fe'ehereffe, ou d'etre expofe'e a Tac- 

 tion du foleil. 



M. Tillet, dans une diflertation coutonne'e a Bordeaux, combat 

 ce fentiment. Comment, dit-il, les brouillards qui produifent Yergot 

 dans le (eigle , ne produifent-ils jamais cette maladie dans Porge, 

 dans l'avoine , ni meme dans une quantite' de froment fans barbe, oil 

 Ton ne voir jamais dYergot. (a) D'ailleurs, les brouillards couvrant une 

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( a ) M. Beguillet afBrme en avoir trouve dans les fromens venus le long de la riviere. 



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