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nt prenoient pas afTez de precautions pour faifir l'inftant de la fer- 

 mentation ou le vin fe forme. D'autres Chymiftes, peu fatisfaits de 

 cette analyfe, eurent recours au feu : une cornue a. moitie remplie d'un 

 ve'ge'tal aromatique ou inodore, & expofe'e a un feu gradue, leur 

 donna , i°. une eau doue'e d'odeur 8c de favcur, fi la plante etoit aro- 

 matique ; au contraire , prive'e de ces deux qualite's , fi elle etoit ino- 

 dore ; 2°. une eau charge'e d'une petite quantite d'huile effentielle em- 

 pyreumatique ; 3 . une huile d'une couleur jaune , & d'une odeur 

 forte; 4 . une liqueur acide, & une huile d'une couleur fonce'e, d'une 

 odeur empyreumatique ,& d'une faveur acre - , 5 . une huile noiratre , 

 d'une faveur cauftique , & d'une odeur fetide ; 6°. pour re'fidu , un 

 charbon qui , e'tant brule , fournit de la terre , 8c un peu d'alkali fixe. 



Cette analyfe parut moins e'clairer les Praticiens que la precedente, 

 puifque de tous les ve'ge'taux , ils retiroient , a peu de chole pres, les 

 memes principes. 11 n'y eut que l'eau aromatique , ou la premiere eau 

 tire'e de la plante inodore , qui paffa pour jouir des principales vertus 

 du ve'ge'tal. Des que les Chymiftes s'appercurent que le grand feu 

 meloit & de'compofoit les mixtes & les compofe's du ve'ge'tal, ils en- 

 treprirent d'attaquer les plantes avec diverfes menftrues. L'eau fut la 

 premiere menftrue qu'ils mirent en ufage : pour obtenir tous les prin- 

 cipes des vege'taux lolubles dans ce tiuide , & les fe'parer les uns des 

 autres, ils firent macerer a une douce chaleur chaque elpece de plante 

 dans une quantite d'eau proportionne'e a la qualite de la plante; en- 

 fuite, ils firent cvaporer a un feu lent l'eau (ature'e des principes de 

 la plante; par ce moyen , ils retirerent les fels eficntiels , le corps 

 muqueux , l'extrait , le corps favonneux, les molecules aromatiques, 

 la partie colorante de certains ve'getaux 3c le corps fucre. Perfuade's 

 que l'efprir-de-vin n'alte'roit pas plus les plantes que l'eau , ils les 

 cxpoferent a Paction de ce fluide, qui s'empara de la refine, de l'huile 

 efientielle , du fel effentiel volatil, & du principc aromatique; alors, 

 ils s'empreflerent d'adminiftrer aux malades chacune de ces iubftanccs, 

 efpe'rant y rencontrer plus d'adlivite'que dans la plante; mais les fucces 

 ne repondirent pas a. leurs efpe'rances. Parmi ces Chymiftes, il s'en 

 trouva qui tacherent de perfectionner l'analyfe des vegetaux par le 

 feu , en les diftillant a une chaleur graduee & incapable de les alte- 

 rer ; au moyen degre' de chaleur de l'eau bouillante, l'eau de la ve'ge'- 

 tation plus ou moins fature'e de parties aromatiques, s'e'leva de la 

 plante odorante; & au degre de chaleur de l'eau bouillante , vint l'huile 

 effentielle : mais au-deftus de ce degre' de chaleur , les mixtes ik les 

 compofe's du ve'ge'tal fe decompolerent , &c fournirent les memes pro- 

 duits que les vege'taux foumis a l'analyfe par la violence du feu. 



Qu'eft-il re'fulte pour la pratique de ces differentes analyfes des ve'ge'- 

 taux ? A-t-oxi dccouvert des fpe'cifiques pour dc'truire le farcin, la 



