SUR L'HIST. NATURE LIE ET LES ARTS. 543 

 n'a pu prendre feu que quand elle a ere chauffee dans unc cuiller 

 d'argent, & il s'en eft confomme a-peu-pres la moirie'. 



La caufe d'une fi grande diminution vient de ce que le feu a non- 

 feulement fait difliper la partie fpiritueufc, & en meme terns unc rrcs- 

 grande quantite de phlegmc. 



La meme expe'riencc a e'te faite fur une once de liqueur retire'e 

 chacune des vins ordinaires; les effers en ont etc beaucoup plus foi- 

 bles; la flamme produite par cette liqueur, a e'te' infiniment moins 

 forte, & a dure fenfiblement moins long -terns: encore falloit-il a 

 chaque inftant prcfentcr a cette liqueur tres-chaude un papier en- 

 flamme' , pour entretenir fa de'rlagration. 



Comme dans toutes ces experiences il y avoir une diminution fen- 

 fible de liqueur , & qu'il e'toit impoffible, par cette voic, d'appre'eier 

 Ja quantite de fpiritueux qu'elle contenoit , cette expe'rience fur l'in- 

 flammabilite a e'te faite de la maniere fuivante. 



On a pris une once de la liqueur tire'e du via chaud , fous le n°. 2 j 

 apres l'avoir mife dans une phiole a medecine, on l'a expofe'e a la 

 flamme d'une bougie; auffi-tot que l'ebullition a commence, la li- 

 queur s'eft enflamme'e , &c la flamme a dure pendant fix minutes fans 

 avoir befoin d'etre ranime'e ; elle a brule' encore pendant une autre 

 minute , en lui prefentant de tems a autre un papier enflamme. La 

 flamme e'tant ceffe'e , on a pefe' la liqueur , & il s'eft trouve fix gros 

 Sc demi de refidu. La meme expe'rience repe'te'e fur unc autre once de 

 liqueur rerire'e du vin ordinaire, fous le n n . ^3, la vapeur s'eft en- 

 flamme'e & a dure' l'efpace de quatre minutes, le re'iidu a e'te' de fepc 

 gros huit grains. La difference que Ton obferve dans les re'fidus & 

 dans la dure'e de la flamme, trouve fa caufe dans la nature des vins 

 foumis a. Pexpe'rience ; les vins appelle's chauds , contenant plus de 

 fpiritueux, doivent ne'eeflairement donner par la diftillatlon plus de 

 liqueur inflammable, que les vins de none climat , qui ne font pas 

 a beaucoup pres auffi actifs. II ne feroit done pas jufte de conclure 

 d'apres ce fait , que ces vins ont e'te fortifie's avec de 1'eau -de - vie. 

 Cette conle'quence feroit d'autant moins jufte, que Ton voit fouvent 

 dans la meme Province des vins plus genereux les uns que les autres, 

 a raifon de l'expofition & du terrein ; a plus forte raifon, les vins 

 des pays me'ridionaux dcivent-ils contenir plus de parties fpiritueu- 

 fes , puilque la nature du fol &c le climat font infiniment plus chauds 

 que les notres. 



La liqueur qui s'eft trouvee dans la cucurbite , apres que l'efprit 

 en a etc fc'pare, avoit une odeur & un gout vapide , e'toit d'une 

 belle coulcur rouge, & faifok effervefcence avec les alkalis; elle ae 

 difteroit point de celle qui fe trouve apres la diftillarion des vins les 

 plus francs ; on l'a fait tvaporer au bain-marie jufqu'a confiftancc dc 

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