37* OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE , 



d'Arras , en tirant du cote de Douai , &c qui eft la meilleure picric 

 qu'on emploie dans cette capitale de la Flandre frangoife , qui n'a 

 dans fes environs qu'une pierre de craie tendre &: blanchatre. 



L'ouvrier a foin de ramafler de terns en terns le mortier avec une 

 pelle au milieu de Pauge, dont le tour ne peut £tre que de bois; 

 roais dont le fond doit neceflairement etre de pierre; il continue de 

 piler chaque batte'e pendant une demi-heure ou environ , apres quoi 

 il la retire de l'auge , & en fait un tas : comme l'ouvrier a onze heures 

 de travail, hors les repas, il y a environ vingt batte'es dans un jour 

 d'e'te. 



II ne fufKt pas de battre ce ciment une premiere fois , on doit 

 laifler repofer le tas jufqu'a ce qu'il ait atteint le dernier point de 

 fe'cherefTe, qui permet encore de rebattre la cendre'e fans y mettre 

 d'eau , & au-dela duquel elle deviendroit ii dure, qu'elle feroit une 

 made intraitable & abfolument inutile. 



L'ufage feul peut apprc-ndre quand il eft tems de recommencer a 

 battre un tas de cendre'e; comme cette matiere eft tres-fujette aux 

 influences de l'air , on doit fe re'gler fur la tempe'rature du fioid tk 

 du chaud ; e'eft beaucoup que d'attendre trois jours dans les grandes 

 chaleurs ; & dans une grande humidite, ce n'eft pas trop de fix. 



L'on ne rifque jamais rien de battre la cendree auffi fouvent & 

 audi long-terns qu'on le veut, fut-ce pendant une anne'e ; car , plus 

 elle eft broyee & battue , mieux elle vaut : il y a cependant des bomes 

 a ce travail. 



En effet , a force de battre la cendre , on la rc'fout en une pate qui 

 devient toujours plus liquide; & fi Ton continuoit trop long - tems 

 de fuite , elle le deviendroit au point de perdre un forte de confiftance 

 qui lui eft ne'eeffaire pour etre battue ; e'eft pourquoi Ton reftreint 

 le broyement de chaque batte'e a une demi-heure, apres lequel tems 

 on la laiffe repofer deux ou trois jours; alors,on la rcprend pour la 

 lemtttre au meme e'tat qu'elle etoit quand l'ouvrier l'avoit quittce. 



Toutes les fois qu'on rebat la cendre'e, Peconomie veut qu'on lc 

 fade toujours a propos , e'eft-a-dire , qu'on attende le moment qui 

 pre'eede imme'diatement celui ou il commenceroit a etre trop tard de 

 le faire; avec ces intervalles, il fuffit de rebattre dix fois la cendre'e, 

 pour qu'elle acquiert un degre de bonte', dont on doit fe contenter; 

 au lieu qu'en la rebattant coup fur coup, on recommencera plus de 

 vingt fois , fans qu'elle foit meilleure que fi on ne Petit battue que 

 dix fois , mais dans les tems convenables; & par ce moyen, les frais 

 de main-d'eeuvre , qui font les plus confiderables , fe trouveroient 

 double's en pure perte. 



La cendree e'tant ainfi pre'paree par un broyement repe'te dix foi<, 



