SUR L'HTST. NATURELLE ET LES ARTS. 437 



M E T H O D E 



Pour fe'cher Us chataign.es, telle qu'elle efl en linage dans les Cevennes , 

 avec la description du fcchoir. 



!_, A claie des Cevennes eft un batiment qui a quatre faces & done 

 les deux oppofes font paralleles. Pour conftruire une claie, on choifit 

 un angle de batiment, afin d'e'vitcr en pnrtie la de'penfe des rtiurs ou 

 des cloifons; on e'tablit a la hauteur de fix pieds neuf pouces du rcz- 

 de-chauflee un plancher , compofe' de fix fortes poutres a des diftances 

 e'gales & bien mifes de niveau ; on attache deffus ces poutres des mor- 

 ceaux de bois d'egale longueur, applatis par-deffus & aux deux bouts. 

 Le deftous eft en dos d'ane afin qu'ils recjoivent mieux la fume'e : ccs 

 morceaux de bois font cloues a chacune de leurs extre'mite's , fur le 

 milieu des poutres & a la diftance d'un tuyau de grofte plume. Cet 

 afTemblage forme ce qu'on appelle claie fetonnade. 



On donne a cette claie ordinairement deux toilcs &c demie en quarre' 

 hors d'eeuvre. L'on peut placer fur cette claie jufqu'a trois pans de 

 c/idtaignes fraiches, & le pan de chdtaigne feche'e doit rendre environ 

 iz8 fcptiers , pcfant 114 livres le icptier. 



Lc batiment qui renferme la claie eft ordinairement de trois toifes 

 de hauteur ; on le place autant qu'il eft poflible a couvert du mau- 

 vais terns , vis-a vis la porte d'entre'e. On pratique au rez-de-chau(Tce 

 une ouvcrture d'un demi - pied de large 8c d'un pied de hauteur : elle 

 fert a e'clairer & a donner au feu l'aclivite nc'ceflaire. On fait outre cela 

 une porte au- deffus de la claie & dans le milieu d'une des faces du 

 quarre, & de chaque cote' de la porte une ouverture d'environ 8 poi'ccs 

 de large fur 15 pouces de haut : dans la face oppolee, a envirou trois 

 pieds au-dcfTus de la grille, on pratique trois ouvcrturcs , favoii deux 

 qui correspondent a celle de la face oil eft la porte, ev une troificme 

 vis-a vis la porte, deux pieds plus haut que les autre*. Dan, les deux 

 autres cote's, on ne fait qu'une ouverture de meme grandeur que les 

 autres, & a trois pieds au-defius de la grille ou claie; enfin, on fait 

 pres du toit, & dans chacune des quatre faces, une ouverture d'un 

 demi pied en quarre , pour donner iflue a la fume'e qui perce lc lit de 

 chJtaigne, e'tendu lur la claie &: qui les feche. Ces oiivertures doivent 

 etrc pratiquees vis-a-vis les unes des autres, dans les faces oppo. 

 lc toit ne doit pas etre de planches jointes : toure planchc peut 1. 

 a cette deftination. On y pratique deux lucames d'une grandeur mj- 

 Decembre 1771, lorne I. 



