451 OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE , 



a Ja feptieme ; terns auquel elle commence a perdre les dents de de- 



vant. Ceux qui defirent fe procurer des brebis , 8c des betters vigoureux 



fiour l'accouplemem , egorgent quelques agneaux , afin que les males , 

 ur-tout, puiffent te'ter deux brebis. On reconnoit mi bon be'lier aux 

 marques fuivantes •, s'il eft grand, gf os , fort 8c nerveux ; s'il a beau- 

 coup de laine fur les jambes , fur les joues , fur le front ; fi la laine eft 

 par-tout fine, ferre'e & blanche; fi le dedans de la bouche 8c de la 

 langue n'ont point de taches noires. On fcie les cornes dans la faifon 

 de l'accouplernent , audi pies qu'il eft poflible de la tete, en obfervant 

 cependant de ne point faire faigner Fanimal. Un bon be'lier eft toujours 

 paye' a un tres-haut prix. 



Les agneaux naiflent dans le terns que les brebis font aux paturages 

 d'hiver ; fi quelque agneau vient a moutir, le Bergcr a foin d'accou- 

 tumer un autre agneau a te'ter la brebis qui a perdu le fien. On coupe 

 la queue a chaque agneau a l'age de deux mois , 8c on ne lui laiffe 

 que trois pouces de longueur, afin que cette partie qui eft ordinaire- 

 ment fale , ne gate point la laine des cuifles , 8c ne gene pas dans 

 l'accouplernent. 



8°. Le proprie'taire des tronpeaux les divife en petites troupes 

 de iooo chacune , & chaque troupeau a un nombre fuffifant de Ber- 

 gers pour les conduire. Le premier Berger fe nomme pqftor majorat, 

 & il a l'intendance du troupeau entier , cavana. Pour chaque troupe 

 de iooo brebis reveno , il y a un ravadan , un adjudante del ravadan , 

 un pafiorScun adjudanti paflor ; enfin, un \agal. On donne aux Ber- 

 gers un ou deux gros matins pour garder les brebis contre les loups , 

 un ane ou un mulet, ou un cheval, pour porter les vivres,& vingt 

 chevres pour traite ; mais dans la faifon des agneaux, comme leurs 

 travaux font plus multiplies, de meme que dans celle de latonte, on 

 leur permet alors de prendre deux gardiens extraordinaires. On compte 

 encore deux perfonnes occupe'es a faire le pain, la cuifine, 8c a pour- 

 voir aux beloins ne'eeffaires pendant la marche- 



9°. Lorfque le tems de la tonte eft venu , on conduit les brebis dans 

 des maifons patticulieres , difpofe'es pour cet ufage. Cette ope'ration 

 commence a Segovie, dans les premiers jours de Mai-, a Soria 8c Bur~ 

 gos , a la fin de Mai , ou au commencement de Juin. Si le tems eft 

 pluvieux , on difFere de quelques jours, parce que la laine eft endom- 

 mage'e, fi elle eft mouille'e quand on la tond; 8c l'animal fouffre beau- 

 coup, s'il pleut fur lui quand il eft nouvellement tondu : il en meurc 

 quelquefois. Les jours deftine's a cette ope'ration, font des jours de fete 

 & d'allegrefle. lis different bien peu des folemnite's obferve'es chez les 

 Juifs. II eft bon de remarquer que les Efpagnols, avant de tondre leurs 

 brebis , les tiennent etroitement ferrees dans un endroit ferme', afin de 

 les y faire fuer , ce qui augmente le poids de la laine , 8c peut-etre en 



