ft£ OBSERVATIONS SUR LA PHYSIQUE, 



furface eft plus ou moins grande, felon la hauteur du mercure dans 

 le tube. 



On lit dans les Tranfac~Hons philofophiques de Londres , anne'e 

 1761 ou 1761, unelettre de M. Keane-Fitzgerald , e'erite au Comte 

 de Macclefield ,'dans laquclle l'Auteur parlc -d'un thermomctre exe- 

 cute d'apres les Tables d&s expanfions des me'raux de Smeathon. On 

 ne pourroit pas en donner une ide'e bien jufte fans confronter avec 

 loin toutes les parties qui le compofent avec les figures donne'es par 

 l'Auteur, 8c fans conlide'rer attentivement toute la machine du ther- 

 mometre 8c du baromkre. Nous en parlerions avec plaifir, II nous 

 l'avions fous les yeux. 



Dans les nouveaux Recueils de l'Acade'mie Impe'riale de Pe'tersbourg, 

 public's en l'anne'e 1758 ou 1759, on trouve la defcription d'un int- 

 ernment qui peut tenir lieu de barometre aux gens de mer. M. Zeiher 

 en eft l'Auteur. Le baromhre ne peut etre d'aucune utilite' dans les 

 vaifleaux, acaufe de leur mouvement continuel. M. Zeiher croit me- 

 furer l'e'lafticite' de l'air par un cylindre creux abfolument vuide 

 d'air , dont les bafes font mobiles. II place dans le vuide du cylindre, 

 & entre fes bafes, un reflbrt qui les diftend , & qui re'fifte tellement 

 a la predion de l'air exte'rieur, que la tenfion de ce reflort eft toujours 

 en equilibre avec cette predion. Lorfque la force elaftique de ce 

 dernier fe trouve augmente'e , les bafes fe rapprochent davantage 

 l'une de l'autre , au lieu qu'elles s'e'eartent quand cette force eft di- 

 miniie'e; par confe'quent , la diftance qui fe trouve entre ces bales, 

 fait connoitre la predion de l'air. 



PREPARATION 



Des chdtaignes , pour les depouiller de leur peau inte'rieure , par le 

 moyen du diboiradpur , mife en pratique dans le Limoujin. 



K^E que nous allons dire fur cette preparation fervira de fuite & 

 de complement a la manipulation des Habitans des Cevenes , pour 

 faire fecher les chdtaignes; il faur confulter 1 article ci-devant fur les 

 chdtaignes , page 457. Par le moyen de cette preparation, le fruit ac- 

 quiert un gout & une faveur tres-agreable ; d'ailleurs, elle eft fonde'e 

 fur les principes d'une phyfique toujours admirables dans les proce'de's 

 les plus communs. 



On commence par peler les chdtaignes , en otant la peau exte'rieure : 

 cette operation fe fait des la veille du jour ou Ton fe propofe de 

 fairc cuire les chdtaignes. Les domeftiques , dans les maifems. des par- 



ticuliers , 



