i36 Alfonso Corradi 



alia loio aiulacia. L' opulenza aumeutava , difFondevansi \f 

 riccliezze e coiiiuni diveiiivana gli agi dolla vita: la poin- 

 j)a delle corti , il Insso de' [)rivati crehhero proporzionata- 

 mente. L' aininanire le vivaiide, 1' imbandire una tavola 

 divenne scienza poiche ebbe precetti e maestri : Bartolo- 

 meo Scappi fu ciioco secrete di Pio V od ebbe nome di 

 benemerito pnbldicando il sue trattato (1). Era questa dif- 

 ticil arte, si per il numero che per la varieta dei cibi ; 

 25 piatti eiano appena sufficienti alia fastosa mensa di 

 Paolo IV (2) ; Enrico VIII alzo il suo ciiciniere a gi-ande 

 dignita perche aveagli magistralmente arrostito un por- 

 chetto ; Carlo V nel monastero di S. Giusto parve stanco 

 deir impero nia non de' piaceri della gola : indarno gli si 

 ripeteva il proverbio spagnuolo la gota se cura tapando 

 la hoca , perche la ghiottoneria superava i timori del ma- 

 le; e si poco ei tollerava il diginno, che otteneva da Giu- 

 lio III d' esserne dispensato anche quando ricever dovea 

 1' Eucaristia (3). 



II libro di Luigi Cornaro De vita sobria non pote- 

 va gingnere piu opportune. In Venezia festeggiavansi le 

 nozze comuni con isquisitissimi bauchetti in cui i con- 

 vitati per 1' ordinario arx'ivavano a trecento (4). In Firen- 

 ze gli artefici si raccozzavano spesso in allegre briga- 

 te e facevano di magnificlie cene , nelle quali non so- 

 lo la squisitezza delle vivande e delle confezioni , ma 

 ancora lo ingegno dell' arte mostravano; dovendo gli stes- 

 si cibi figmare qualche bella allegoria. Di cio il leggia- 

 drissimo Vasari ci ha lasciato si vivaci e gustose descrizio- 

 ni, die a leggerle ci pare non pur di veder (juelle rap- 



(1) II Ciioco istriiito , Opera di M. Bartolomeo Scappi ^ Ciioco secrelo di 

 Papa Pio V divi>a in 6 liliri. — Col privilegio del Somiiio Ponlefice Papa 

 Pio V e deir llliislrissinio Senalo Venelo per aniii XX. Venezia 1670. 



(2) Navagero In: Alheri , Rclazioni degli Ambasciaiori Veneti. Firenze 

 1841 Serie II Vol. Ill p. 380. 



(3) Mignet , Op. cit. ( .lourn. des Savans an. 1863 p. 148). 



(4) Sansovino M. Francesco, Venctia ciltk nobilissima Libri X. Dei ma- 

 Irinionj. 



