Della Podagra ec. 445 



e le niune o cattive leggi , ridussero I' agricoltura a mi- 

 sero stato : 1' abbondanza de' pascoli , le selve sterminate 

 favorivano iiivece la pastorizia , e la caccia divenne non 

 uri divertimento ma meglio una riecessita. Mancando i fo- 

 raggi neir inverno , gli aniinali venivano uccisi e si con- 

 servavano salati; il niimero dei porci era strabocchevole. 

 Petrarca lagiiasi con Francesco Carrara clie Padova fosse 

 iiigombra di qiiesti anijiiaii, die ne smuovevano il suolo 

 e di grugniti 1' empievano (1). Quando Giovanni Cantacu- 

 zeno dalla fazione dell' iniperatrice Fii spoglio d' ogni ric- 

 chezza, cdntava cinquemila biioi dispersi in niolti armenti, 

 mille aggiogati , niille e cincjuecento cavalle , duecento 

 camelli , trecento muli , cinqiiecento asini , cinquanta mila 

 porci, setteinila pecore (2). I gentiliioniini francesi , scri- 

 ve il Macchiavelli , de' denari clie traggono da' sudditi , 

 dal vestire in fnori , non ispendono niente , perche da per 

 loro lianno bestiame assai da mangiare , pollaggi infiniti , 

 laghi , luoglii pieni di venagioni d' ogni sorta ; e cosi uni- 

 versalmente ha ciascuno uomo per le terre (3). 



Niuna meraviglia quindi clie il bestiame fosse in pro- 

 porzione men caro del grano , e che nel vitto ordinario si 

 consnmasse piu carne che a' di nostri. Ricolialdo ferrarese 

 descrivendo i nostri costumi ai tempi diFederigo II, dice che 

 il popolo minuto si cibava di carne tre volte la settimana 

 e la serbava fredda per la cena (4). I novellieri e le cro- 

 nache raccoritano come lauto e succulento fosse il vivere 

 degli antenati nostri : « Irritamenta gidae non desnnt. Vi- 



(1) Episi. Spnil. Lib. XIV Epist. I. 



(2) Joh. Canlacuzoii , Hisloriar. Lih. Ill C. XXX. 



(3) Rilialli (li Fraiuia : Opcie. Milano 1811 T. VI p. 179. 



(4) Muralori, Anli(|. Ilal. T. II Diss. \XIII. — Ecro iiii saggio de' prun- 

 zi del secolo XII. II Pioposlo di S. Ainbiogio pretcndeva che nella fesia di 

 S. Satiro I' Abalc del IMonasieio pure di S. Ainbrogio dove^se dare a liii ed ai 

 siioi confralclli Canonici iin pranzo di nnvc vivande divi<o in Ire iinbandigio- 

 ni : In piinia apposiiione pidlns fiigidds , gamba'; de vino ^ el carnem poici- 

 nani fiigiilani; in secnnda piillos plenos , carnem varrinani cnni piperaia el 

 liirlellam de lavezolo ; in lerlia pnllos rosiidos , lonibnios mm panilin el por- 

 eellos plenos ( Giulini, Mem. Slor. di Milano T. \'. p 473 ). 



