S I M P L I C I A 



«f 



A eftmelionsnutrtmentiarietma. ; EtAuicenna dicit,quod meliorcarnium eftcaro 



porcma,s: ientit,quod lfta caro quafi fit naturalior hominibus, q uam alia caro ani* 

 malium ambulantium,& experientia hoc docet. Et maior pars Medicorum abomi 

 uatur carncs agnorum,quia dominatur multa humiditas fuper eas , 8C iaudant car* 

 nesanetumiuuenum»Sedconuenienseftdicere 5 quod catnes agnorum luntpoft 

 bonitatemcarniumhcEdulorum,&ficfcntitRafis.Etquod mihi uidetur exagnis 



eft 5 q ( uiafuntmultarumfuperauitatiim 3 exceptoquodiinerriscalidisrecipiunttem 

 petiem,propter earum calorem . Et quod hoc fit uerum,eft,quia Uidemus, quod pi 



liagnorumftantiinninterri&Meridionalibus,funttortuori,ficci,&curti,a<:quifunt 

 in noftns,non excedunttantumin hoc. Etcames uitellina: funt bomecarnes, pro* 

 pterea quta non habcnt illam uifcofttatem,frigidiratem, &ficcitatem , quam habet 

 carnes bouina? ueteres,& eorum carnes funt magis odorifere. alrjs carnibus, 8C quan 

 tum eft in hoc,meliores funt carnibus hoedulinis,propterea quia in carnibus haedu 

 linis manifeftatur quaedam mucillago quando coquitur.Sed carnes haeduline. funt 

 meliores uitulinis, quia generat meliores humores. Et ex laudabilioribus carnibus 

 uoiatilium 3 funtcarnesperdicum,feddedinantpammadfrigiditatem,&ftccitate, 

 ^funtftcutgallince dcfetti,&: habent proprietate ftringendi uentrem,aflce,8£ehxe. 

 Sed turtures funt ficut uolatilia cibaria , 8C dedinant plus ad caliditatem, 8C habcnc 

 mirabiiem proprietatem in acuendo ingenium. Sed columbs funtcalida? 8C ficcac 

 grolTiorisfubftantia: quam turtures,8£ pulliipfarum habent humiditatem fuperflu 



am.Etfignificatfuperhocgrauitasfuorummotuum,ficutftgnificatcalorcoruadu 

 alis , 8C ueiocitas digeitionis in ftomachis eorum fuper ipforum calorem . Et pro 

 pterea qui uolut abftergere margaritas,& clarificare eas, dant eis ad comedendum, 

 6C m continentt debent occidi,&: extrahun tur purificata^&fi cito non interficeren* 

 tur,multumminucreturquantitas margaritarum. Et caro ueteris columbimafculi 

 mirabilem habet proprietatem in epilenticis 8C pataliticis. Etcarnes uolucrum qua: 

 afumilantur columbis , 8C dicuntur tudones , 8C in lingua Atabica alchamari,funE 

 B ficciorcs pr«diais,SCgroffioris fubftantia? , 8C habent aliquantulam atomaticitate. 



Pafferes fu.nt omnes calidi 8C ficci in fine caloris.Coturniees tempcrate funt aliquan 

 culumdedinantesadcalorem,8dfuntfubtiiisfubftantia?,gcncrantesbonoshumo 

 res,8£ boni funt fanis 8C conualefccntibus. Et fturneli qui dicuntur azurtfunt calidi 

 #ficci,8£graues ad digerendum,&grofllenaturae. 



Depifcibus. Cap. XXXIII. 



Elioreseorumfuntptfces,qui degunt inlocis petrofis,8£quimultashabent 

 fquamas,8£quorum corpus eft medium inter magnum 8£paruum,8dqui 

 funtuelo.cismottis,&:paucxuifcofitatis. Etmeliot apudnos eftpifcis,quididtut 

 cubrina , 8C poft illum, ille , qui dicitut trilia, 8£quidam dicuntipfum refulum . Et 

 pifcis qui captus ellin fluminibus remotis a mari,necefTario bonus eft, 8C paucaffu* 

 perfluttatis,propterea quia hic pifcis propterfui naturam habet, ut petataquam dul 



M 



y 



8C fngidam,8£ ad hoc multum laborat 



De lade. Cap. XXXIIII. 



Tmelius laceft foemineum, 8c* poft illud Iaeafina?,3c"poftillud laccapra?,8£ 

 iftas fpecies la#is funtfubtilis fubftantia? . Sed lacouis eft grofftus , 8C propterea 

 is in ftomacho cafeatur. Sed uaccinum grolfius eft,8£ cum hoc butytofius* 



&c pingums 



Decafeo. Cap. XXXV 



CAfeus recens eftfrigidus 8C humidus,groffa? fubftantia» . Vetus cft calidus $cGc* 

 cusproptctfai,8itenditaduftioncm.Etaliquiscafeuseftbonus,mediusintet 



nouum 8C ueterem eft bonus b dummodo fit fadus rationabiiiter ex bonolade. 



Deouis. Cap. XXXVI. 

 Va gallinarum funt meliora ceteris, 8C uitellum cft melius albo , nec album eft 

 nimis malum, nifi nimis fit coagulatum . Et propterea quando conquaffatur 



cum oleo 8C auco , & fiat Kemuium 3 eft ualde bonum 3 quia res quar coquitur cum 



oieo.eft 



