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Xitt üoKlIdnbtäC« Natur . Uftl) Materialien . J^ömmtr 



I. 



ACAocUxC ttjic CO bct) Irenen SCmcrfca 



* 



tistmaü'Xot^ I ft)ie gebrauste SWanbcIn «» 

 aufeöen ; wkbann Hemmdez, Lc, metöct/ tag/ 



wellen fte gar ju 66r(cöt fepen / i^or tem ©ct 



rier e^iffet ) cacavi ifi ber Äern einer ^^^^ j^ America gerofiet ujürben 



frembben Sruc6t/t)on t^er|c&iel)ener®r6(^ 



(So mag 



au<6wöW ret;n / Dag fte alfo feerauffer fommen/ 



fe/ Sc* gcrtieinigHce fo grogafö eine ^anM/ jpietvobfen fcWeö m mk m fagen fan 



n?e(«er er auc6 an ber Jorm uttb euiferlicten 0c 

 fialt gan§ ci!ecc& f ommet / aujfer bag bie 



6ie muifen au* nl*t tPunn|t(c{)i($cobei (c6im 

 K*t fepn / fcnbern einen guten Oefd^macf 6a 



'^c:^,'lfSrX'X^S!'J,r^'? ^.^1 6m «HD ni«t i^rbro*«, / ronlxm nccögaW 



cujfer(ic6cn Jarb etn?a^ r6tt)tic6er ili 



»atei 



neu oölicbten unb ctn)aö bitteren ©efcbmaof/ 

 ober feinen OScm-* / unb it?irbau§ SBefi*3n 



Wen / abfcnberliefc aug 91eU'@panien/^raug 



gebracbt« 



fepn 



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1. 



•^rt 



fo ö« man »or Dieftm in amtrica Dicfcn 6(1) bcn 

 sajtjbcn fegmanbunCacavati euainmonfiatt 



®icfc Sru*t ttictfct auff einem CBaum / Sä!filÄi'lf^i?Ä''"'''l*P"f'^ 



KÄSZ A'... Ä^. /.^. 79. ain bcfim "«J f J^ »»«»«^ ^«/ Öaupt^ unb ©runb^etütf 

 befc^cicben ivirb/ wo bcffcn uicr untcrfiticbme ^«-^ öcutj« Xagcöfo bffqnbKn Chocoiats odcc 

 artfitn \\\ ff bcn ftnb / wclc6e au* Wormiux in ?""° *'" ' »"$« ^ <"'' Compofmon mi» bie 



f ommcn an bf r ® röff« unb bcnm Sßlatt^n btm l^fil"?«*/"? Ä^ wf rbcn. an M fcl(y 



eitronen^SSaum nidt »icl iniglci* unb tragen ?^i "l^ ^^ ^'«<* 5nj*t «tpaö faitcr inatur / 



'^ ■ ' • gat / baf tm. gctviiTer eng« (anbcr / nafimcn« 



^crne/ fo man Ocao nennet/ »ie in einem ®ra 



nat Sipffcl jufammen licflen / unb foßen beten *lt 1" *^l!f T/^'^*^'? ^^fft^'" ^t)nfl« 

 anweiien flb* r fec{»6ig in einer Sructt gefunbtn W«rt ^31^/^"! »JJ einer UneCacao me&r 



* 



tDerben/ wie i^^*^^ fh feiner ^^. G.«.ry.. z)r.. ^^Ö;;"«^^^ «^ft ffeife/afö in einem ganzen 



guespag. 206. bericbtet / wc^er bercn gigur t .^J^^f^^^^'^^^^ 



nad) beö Ser jn rcur.efirt original communi- »?nnfo(cbe .^fru^taugefuer SXetcrte dcfti hut 



ciret / mmt eben im Anfang h'mmi' ^^^%f^ct^^"""^^T yS^^9cftf»roa/weI(6eiJ 



telß s t fefeen tff . ^Be^wegen bann ber @eel. wie 5(a^= Suppen fcbma^et :^na*ma!)to 



Sjer? Etir^üiierus ( bafem eö feine eigene SBcrtc ^\«^" P^^^ "^^.^ ;^^ ^?f/^^ ??/S^^^?? §'r^ 



ftnb ) t)ier innen unre4)t baran ifi/ mann er bie %i^^ ^^»^ \m EnmuUerus fofdtö auf beö i^ 



cacao \ior bie cocos cnujTc geöaftcn/ ttieman t \JZ7 ?!^^l"^"^ ^T'^'^'l^r - Is'^^ 



inbeiTen c^mmmu ^.Wi)|.7^'Lerfef)enfan. ^Ü""^^;^*12^:..^^Ä^" bannbiefe^ru^tben 



' '^" ^ '^ eiibwinbfiiibtigen fe&r bienti* fepufott/wann 



jte entnjeber allein/ ober mit Xörcfifcbem Sern 



c^^jk K.m itHf.fr^..NSf.r.».v.,v».stt^..m.»t ^" ^Baffer gefotten äetnmcfenn>irb/ unbtomt 



STacb bem UimrfcfcetbbieferinerSdumen ^„-^ ^(crm mit unfern cpineln m\i qjimpcr 



ßat man au4) t^ier ©ovtcn ijonber Cacaofelb 



9]iiiTen i'iberein* ®ie 9mericaner geben foWen 



fien / bereu imxj W greife iinb Heine car a- gegen bie OJotße* 9{uör / tDorju fte aiicb ba^ 



QUEN ( iccilen fte auf ber ^rüt)in$ Nicaraga ^mnmi t?onbem )öaum recommendiren/ bef 



fommcn) genennet werben : ®ie britte unb ^i^xi mmaniez, an obigem Ort %ilOi<^i ^^t* 3« 



t^ierbte aber bie groffe unb Heine Cacao ^jonben^ bem puffen foflenflefl* bamit räu*ern. ®a^ 



Snfuln fteiffen / weilen fte auß bcn Simericani- Oe^l / fobat)on gepveifet wirb/ bleuet an ftatt 



feben 3nfuIen/abfonbci1id) s. Domingo gebracht t>cö ScbmiurfCt 

 werben : unter v^iWxi \i\i aöererff e unb fo ge 

 nanbte blcfecaraques, abfonberücb jum Choco- 



lat, tjor bieSefie gehalten werben/wie obgemelb 



Dem gemelbctßat.^xnan bringt fteaucbguweiten ?^l"j J!^?.^.Ä&^^ 



^Beilen aber / "^M obgemeßtet / \i\i Cacaa- 



V 



Vx Rucben gcfioflen / abfonbctllcbbicleete/wel 

 ffien aber nicbt su trauen ifi. 



V 



Aracricancrfblcbe burcb aaeröanb®ewur§ nnö 

 Surfer 5« corrigiren gefucbet/ baöero ^^^ bp 

 fanbtecompofitum, welcbeöftechocoiati, trir 



ober CHOCOLATAM ober OXXi^ Succolatam 



6ö muffen aber bie Cacao- Sbrner nocb frifcb/ "^""^"'^ cn tfpr ungen^ 



®iefe 



f4wcr unb wicbtig/ m^ wann eö fei;n f an/ t)on chocolata 



bcn gibften Caraqucn wann fte V)or gut pas- nun ifi eine SWaff / m& Cacao , gucfer nno 



firoifoHen: Slugwenbiä fcfewareli* y mwen- Wf4)iebencn©ewör§enjubereitet/ beflenSSe- 



fctreibunj 



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