ANANAS. 

 d'acclimater l'ananas en Europe. Cependant, malgie les soins les 

 plus constans d'une culture bien dirigée, cette plante, exilée sur un 

 sol étranger, emprisonnée dans nos serres, végétant à l'aide d'une 

 chaleur artificielle, porte nécessairement l'empreinte de la dégene- 

 ration. Ses fruits, quoique fort bons encore, n'ont pouitanl plit> 

 qu'a un faible degré ce parfum délicieux et ce goût exquis des atia 

 nas d'Amérique, qui réunissent, dit-on, l'arôme et la saveur de. 

 pêches les plus succulentes, des meilleures fraises, et des melons le.s 

 plus délicats. 



saupoudrées de sucre, ou trempées dans du bon vin : on eu fait dc^ 

 confitures, des marmelades, des glaces, et son suc exprimé fournit 

 une limonade excellente, et, par la fermentation, un vin de qualité 

 supérieure. 



Les propriétés alimentaires et médicamenteuses de l'ananas, exa- 

 minées superficiellement par Pierre Roussi n de Montaboiu g ' , oui 

 principalement été célébrées par Philippe BaUrmi% (pii regarde ce 

 fruit comme un remède souverain contre la faiblesse de l'estomac, 

 les maladies des voies urinaires, l'ictère et l'hydropisie. 



Wright considère le suc d'ananas comme le meilleur des garga- 

 rismes détersifs. 



Le docteur Chevalier a souvent emploie avec succès la liriioi»a<li- 

 d'ananas pour combattre les affections inflammatoires, bditii^ > n 



Aux Indes Orientales, ou préparc du fil avec les feuilles d'ananas, 

 après les avoir fait rouir. 



L'ananas à couronne offre plusieurs variétés; je distinguerai les 



«. L'ananas jaune : c'est celui que je viens de décrire, et qu'on a 

 figuré. 



b. L'ananas blanc, dont le fruit ovale répand une odeiu- tres-suavc , 

 est bien inférieur au précédent, pour le goût : il aga(c I. - drid . - 



ajfirn 



