ANIS. 



siiniioiitc de deux styles droits, dont les stigmates sont globuleux. 

 — Le fruit est ovoïde, composé de deux petites graines d'un gris 

 verdatre , convexes et canelées sur leur dos. 



T/anis est cultivé en grand dans diverses contrées de l'Europe 

 qui ne le produisent pas spontanément, telles que la Saxe, la Thu- 

 riiigc, la Franconie : on en fait surtout des semis considérables dans 

 les champs fortunés de cette belle Touraine, nommée à si juste titre 

 le Jardin de la France. On aide la germination , dit M. de Launay', 

 par des arrosemens qu'il faut contiimer si la saison est sèche; car 

 l'anis aime à avoir le pied humide et la tête au soleil. Quelquefois 

 les racines repoussent encore la seconde année, bien que cette plante 



laiemenL emplovées; mais les graines sont l'objet d'un commerce 

 «•l(rnhi. 1 oiu saveur piquante, agréable, l'odeur >,ua\e qu'elles c\- 

 baletil, justifient la célébrité dont elles jouissent, et l'immense coii- 



> , l( lies que la fameuse aru'.etle de Tkjrdcauv. 

 euiorial, l'anis occupe une place distinguer 



Le Bon Jaidinier, i8i,',, p.ige S 



