ARTICHAUT. 





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 est aujourd'hui cullivo presque partout tlaii> If^ j;ii<iiii-, |><.i,i:^ri^. 



La tige droite, épaisse, canelce, cotoneuse, garnie de plusieurs 

 lanieaux , s'élève à la hauteur de deux à trois pieds. 



Les feuilles sont alternes, très-grandes, armées d'épines que la 

 eulture fait disparaître, profondément déeoupées, presque ailées, à 

 •'«•'oupinos dentées ou pinnatifîdes, d'un vert ecndré en dessus, 

 ''lanchùfrcs et tomenteuses en dessous. 



La fleur disposée en tête volumineuse terminale, souvent solitaire, 

 présente : un calice commun très-grand, évasé, formé decaillcs 

 "ombreuses, imbriquées, charnues à leur base, pointues à leur sotti- 

 "^ct^; une quantité très-considérable de fleurons tubulés, quinquc- 



