CHRONIQUE AGRICOLE 



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exige des efforts énergiques. La nécessité de 

 recourir aux vignes greffées force à abandon- 

 ner l'ancien mode de plantation en foule. 

 M. Walfard conclut que cette modification de 

 culture peut s'opérer sans crainte, mais à la 

 condition que la Champagne maintienne, 

 dans toute son intégrité, l'exclusivisme dont 

 elle a toujours fait preuve au point de vue 

 des cépages. « Le Pinot fin de Champagne 

 pour les raisins noirs, dit-il, que ce soit le 

 vert doré d'Ay, le plant de Bouzy ou celui de 

 Vertus, et pour les raisins blancs, le Pinot 

 Chardonnay, doivent être seuls admis à la 

 reconstitution; l'introduction de cépages 

 plus communs dans les vignes champenoises 

 constituerait le pire des dangers pour l'ave- 

 nir des vins de Champagne. » 



La betterave à sucre. 



La Commission chargée de l'étude des 

 questions relatives à l'accroissement du ren- 

 dement en sucre des betteraves a publié 

 récemment le résumé sur ses travaux en 1919. 

 Dans son rapport général, M. Emile Saillard, 

 secrétaire général, expose la série des obser- 

 vations faites, tant au laboratoire de sélec- 

 tion de Montargis que chez quelques agricul- 

 teurs, sur les graines d'élite obtenues jus- 

 qu'ici. A la suite sont insérées des communi- 

 cations de MM. Legland et Lapchin,PaulMen- 

 nesson. Millet, Mennesson et Caillot, Tézier 

 et Krug sur les diverses formes des travaux 

 poursuivis par eux dans les entreprises de 

 sélection des betteraves. 



Le ministère de l'Agriculture a publié ré- 

 cemment l'évaluation des surfaces ensemen- 

 cées en betteraves à sucre. Ces surfaces s'élè- 

 veraient à 81 840 hectares; ce chiffre diffère 

 peu de celui indiqué par le Syndicat des fa- 

 bricants de sucre, et qui a été reproduit dans 

 la Chronique du 8 juillet (p. 26). La produc- 

 tion du sucre dans la campagne 1919-1920 

 ayant été de 152 500 tonnes environ, il est 

 permis d'espérer que, dans la nouvelle cam- 

 pagne, elle atteindrait, si les circonstances 

 demeurent favorables à la récolte, près de 

 200 000 tonnes. 



Excursion dans le Limousin. 



Avec le concours de M. Girard, professeur 

 de zootechnie à l'Ecole vétérinaire de Tou- 

 louse, et de MM. Barbut, Roué, Breil et Cas- 

 tex, directeurs des Services agricoles de 

 l'Aude, des Hautes-Pyrénées, des Basses- 

 Pyrénées et de la Haute-Garonne, la Compa- 

 gnie des chemins de fer du Midi a organisé, 

 dans la région de Limoges, du 18 au 21 mai 

 dernier, une excursion d'agriculteurs et d'éle- 



veurs des départements précités, pour l'étude 

 de l'élevage et des caractères de troupeaux 

 réputés (races bovine, ovine et porcine), des 

 procédés d'assainissement et d'irrigation des 

 prairies, des conditions générales d'exploita- 

 tion, des installations et dispositions des bâ- 

 timents agricoles. 



Cette excursion, qui a été dirigée, dans les 

 exploitations visitées, par M. Reclus, direc- 

 teur des Services agricoles de la Haute- 

 Vienne, par M. Affre, vétérinaire départe- 

 mental, et par M. Severac, inspecteur de la 

 Compagnie du Midi (f^ervices agricoles) à 

 Toulouse, donnera lieu, dans le courant de 

 l'année, à la publication d'une brochure de 

 propagande. 



Nécrologie. 



Un des savants français les plus estimés et 

 les plus respectés, le docteur Armand Gau- 

 tier, membre de l'Académie des Sciences et 

 de l'Académie de médecine, est mort à Paris 

 le 27 juillet à l'âge de quatre-vingt-trois ans. 

 Son nom a été rendu célèbre par d'impor- 

 tants travaux de chimie biologique; parmi 

 ces travaux, il convient de rappeler ici ceux 

 qui se rapportent à l'œnologie et à l'analyse 

 des vins. On lui doit aussi un important 

 traité sur l'alimentation de l'homme. 



Légion d'Honneur. 

 Le Journal Officiel a publié une liste des 

 promotions et nominations dans la Légion 

 d'honneur faites à l'occasion de l'Exposition 

 de Lyon en 1914 et de l'Exposition univer- 

 selle de San-Francisco en 1915. C'est avec 

 plaisir que nous avons vu figurer dans la liste 

 des nouveaux chevaliers le nom de M. Claude 

 Silvestre , secrétaire général adjoint de 

 l'Union du Sud-Est des Syndicats agricoles, 

 l'auteur des Agendas agricoles et de V An- 

 nuaire de V Agriculture qui sont universelle- 

 ment appréciés, 



A propos de la fièvre aphteuse. 



Les députés du département des Ardennes 

 ont présenté à la Chambre une proposition 

 tendant à l'ouverture d'un crédit de 1 million 

 de francs pour indemniser les agriculteurs 

 du département des pertes éprouvées du fait 

 de la fièvre aphteuse. L'exposé des motifs 

 fait valoir que l'épidémie, propagée par l'ar- 

 rivée du bétail allemand, sévit dans ce dépar- 

 tement sous des formes excessivement ma- 

 lignes. Des cas de mort ont décimé totalement 

 certaines étables qui venaient d'être remon- 

 tées à grands frais, alors qu'il n'a pas été 

 possible encore de reconstituer les sociétés 

 mutuelles contre la mortalité du bétail. « C'est, 



