CULTURE DU COTON EN ARMÉNIE 



important rôle alimentaire. Le pain d'épice mé- 

 nager, quand il est bien fabriqué, jouit de la 

 plus grande vogue ; il est à la fois digestif, nour- 

 rissant, rafraîchissant et il convient à tous les 

 estomacs. On peut aussi se servir du miel pour 

 confectionner toutes sortes de gâteaux, des bis- 

 cames, des nonneltes, des pets de nonne, des 

 gaufres^ des beignets, des croquets, des bis- 

 cuits, etc. 



C'est encore à lui que l'on a recours pour pré- 

 parer les bonbons pectoraux, les meilleurs de tous 

 pour les affections des voies respiratoiies. Sui- 

 vant la proportion de miel employée, on les dé- 

 signe sous le nom de bonbons au quart, au tiers, 

 et au demi. A noter encore que les nougats, les 

 pastilles, les dragées, les berlingots, les pâtes de 

 guimauve, les caramels, les confits, voire même le 

 chocolat, à base de miel, sont les plus estimés de 

 toute la série. 



Pour la fabrication des boissons hygiéniques et 

 rafraîchissantes, le miel devrait tenir la première 

 place. Il y a d'abord les hydromels -.secs, liquo- 

 reux, mousseux et champagnisés, dont la vogue 

 n'est plus à faire. Viennent ensuite les vins de 

 fruits, cultivés ou sauvages, obtenus par la mise 

 en œuvre des cerises, fraises, framboises, gro- 

 seilles, mûres, airelles, myrtilles, dont la teneur 

 en acide tartrique ou autre est beaucoup trop 

 élevée pour qu'on puisse consommer leur boisson 

 lorsque le titre alcoolique dépasse trois degrés. 



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Il suffit de se rappeler que, pour édulcorer les 

 moûts, et par degré d'alcool, il faut leur ajouter 

 2 kilogr. 300 de miel par hectolitre. 



Pour mémoire, citons encore la frênette au 

 miel si rafraîchissante, puis les liqueurs telles 

 que hypocras, chrysomel, grogs, genièvre, anisette, 

 orangeade, etc. Le miel permet aussi d'obtenir 

 les vinaigres les plus estimés. 



Enfin, il ne faut pas perdre de vue que le pro- 

 duit des abeilles est, de par son origine, pourvu 

 de merveilleuses propriétés thérapeutiques. 

 Fourni par le nectar des fleurs, il contient la 

 quintescence des simples, et c'est lui qui doit être 

 à la base de tous les médicaments. On ne devrait 

 jamais édulcorer les tisanes autrement qu'avec 

 du miel, les glucoses étant proscrites du codex 

 pour la préparation des sirops pharmaceutiques. 



Ce qu'il faut faire. — Les Pouvoirs publics 

 devraient s'employer à faire connaître les bonnes 

 méthodes d'exploitation, susceptibles d'activer la 

 multiplication des colonies d'abeilles et d'aug- 

 menter leurs rendements en miel. A cet effet, il 

 serait utile de créer des ruchers-écoles, en s'assu- 

 rant la collaboration effective des bons praticiens 

 et des propagandistes apicoles qui iraient porter 

 la bonne parole dans les campagnes les plus re- 

 culées, là où l'apiculture est encore rudiraen- 

 taire et très en retard. 



C. Arnould. 



CULTURE DU COTON EN ARMENIE 



La République d'Arménie, dont l'indépen- 

 dance a été reconnue de facto par les puis- 

 sances alliées, est actuellement en pleine 

 organisation. On attend incessamment, mais 

 avec impatience, le règlement de ses fron- 

 tières et de sa constitution définitive, qui dé- 

 pendent de la signature de la paix avec la 

 Turquie (1), car ce malheureux pays qui a été 

 continuellement martyrisé depuis des siècles, 

 €St encore maintenant sous le coup de me- 

 naces et d'attaques par les bandes ariTiées 

 turques, même par l'armée régulière, d'un 

 €Ôté, et de l'autre, par les bandes mi-turques, 

 mi tartares de l'Azerbeijan et des Bolchevi- 

 ques, dont l'association dans le but d'anéantir 

 l'Arménie renaissante, n'est plus un secret 

 pour personne. 



Malgré cette situation quelque peu incer- 

 taine encore, le Gouvernement arménien fait 

 des efforts inouïs pour organiser solidement 

 l'agriculture qui sera le meilleur appoint de 

 la richesse et de l'avenir de ce pays. 



La culture et l'industrie cotonnière sont 

 les branches les plus importantes de l'agri- 

 culture en Arménie; malheureusement, pen- 



(1) Cet article a été envoyé de Koutaïs avant la 

 signature de la paix avec la Turquie. 



dant ces dernières années de guerre et de 

 vandalisme, les ensemencements de coton 

 ont beaucoup diminué et, par suite, les usines 

 cotonnières sont en grande partie arrêtées, 

 soit à la suite de leur destruction, soit par 

 manque de matériel. 



11 faut ajouter le manque de main- 

 d'œuvre, à la suite de mobilisations conti- 

 nuelles et de la direction vers une culture 

 plus simple provoquée par la forte demande 

 de denrées alimentaires, les réquisitions à 

 un prix réduit, ce qui a provoqué une réduc- 

 tion de crédit accordé aux producteurs de 

 coton. Cette situation réclame des mesures 

 urgentes pour relever cette branche si impor- 

 tante de l'agriculture et de l'industrie armé- 

 niennes. 



Cette industrie cotonnière intéresse la 

 France, dans son ambition d'échapper en 

 partie tout au moins, aux exigences du mar- 

 ché américain, à un si haut degré, qu'on y 

 apprendra sans doute avec plaisir que le 

 Gouvernement arménien ne ménage ni ses 

 efforts, ni son crédit, pour lui donner l'im- 

 portance qu'elle peut et doit comporter, 

 dans un des pays du monde le plus privilé- 

 giés pour cette culture. 



