PRODUCTION ET PRIX DU SUCRE 



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paraît plus foncé, la plume étant plutôt liserée 

 de noir que rayée, la queue est noire avec 

 quelques liserés blancs. Beaucoup de sujets, 

 même ceux qui paraissent dans les concours, 

 sont insuffisants au point de vue des mar- 



ques noires du camail et de la queue; mais 

 l'essentiel pour le fermier, c'est que celte 

 poule lui donne de bons résultats ; on ne 

 peut rien reprocher à celle-ci à cet égard. 

 Louis Brécuemin. 



PRODUCTION ET PRIX DU SUCRE 



Depuis le l""" septembre, la livraison du 

 sucre à la consommation a subi de profondes 

 modifications. Les bons mensuels de sucre 

 pour la consommation familiale ont été sup- 

 primés et des coupons nouveaux ont été 

 créés pour certaines catégories de personnes. 

 Ces catégories sont au nombre de quatre : 

 1" enfants âgés de moins de treize ans; 

 2'' vieillards de plus de soixante-cinq ans; 

 3" malades indigents et incurables indigents ; 

 4" militaires titulaires d'une pension de ré- 

 forme ou d'une gratification de réforme dont 

 l'invalidité est d'au moins 50 p. 100. Encore 

 €st-il que, sauf pour la troisième catégorie, 

 il n est délivré de feuilles de coupons qu'à 

 ceux qui ne figurent pas sur les rôles de 

 l'impôt général sur le revenu. C'est dire qu'en 

 fait la livraison de sucre à prix réduit par le 

 service du Ravitaillement pour la consom- 

 mation familiale sera désormais supprimée 

 pour la plus grande partie de la population. 



Cette solution devait fatalement intervenir. 

 Il en a été, en effet, du sucre comme du blé. 

 Pour limiter la hausse résultant, au cours 

 des dernières années, de la diminution dans 

 la production générale, le Gouvernement 

 s'était fait l'acheteur unique de la production 

 indigène et l'importateur unique de sucre 

 exotique. Il le livrait à la consommation à 

 un prix notoirement inférieur au prix de re- 

 vient. De là, pourle Trésor public, des sacri- 

 fices qui, pour être moins élevés que pour le 

 blé, étaient cependant très importants. Il 

 était impossible que cette situation se pro- 

 longeât indéfiniment. 



C'est par étapes qu'il a été procédé pour 

 revenir, autant. que possible, à un état nor- 

 mal. On a commencé à rendre au commerce 

 la faculté d'importation des sucres étrangers; 

 tel fut l'objet d'un décret du 6 juin 1919. 

 Mais le Gouvernement s'était réservé l'achat 

 de la production indigène dans la campagne 

 1919-1920. Il a abandonné cette méthode 

 pour la prochaine campagne. Toutefois, un 

 décret du 26 juin dernier a fixé les prix 

 maxima pour la vente en gros des sucres. 

 Ces taxes s'appliquent aux sucres coloniaux 

 et étrangers, comme aux sucres indigènes. 



Tel est actuellement l'état des choses. On 



ne peut pas douter que les prix du sucic qiii 

 atteignent actuellement environ 360 fr. par 

 100 kilogr. en fabrique ne subiront pas de 

 baisse importante d'ici longtemps. Sans 

 doute, il y aura des fluctuations, comme il 

 s'en produit toujours, mais le maintien de la 

 cherté est inéluctable. Ce fait est certain à la 

 fois pour la France et pour le reste de l'Eu- 

 rope ; tous les marchés européens sont au- 

 jourd'hui et resteront probablement long- 

 temps sous la dépendance de la production 

 exotique. Celte conclusion résulte d'un simple 

 exposé des faits. 



Pendant les vingt années qui ont précédé 

 la guerre, la production générale du sucre, 

 tant de betterave que de canne, s'était accrue 

 dans de fortes proportions. De 10 millions 

 de tonnes environ en 1900, elle avait dépassé 

 18 millions et demi de tonnes en 1914. Ce 

 formidable accroissement s'était produit sur- 

 tout au bénéfice du sucre de canne. Alors 

 qu'en 1900, le sucre de betterave représen- 

 tait, tant en Europe qu'aux Etals-Unis, envi- 

 ron 60 p. 100 de la production totale et le 

 sucre de canne 40 p. 100, en 191 i la propor- 

 tion était renversée, le sucre de canne for- 

 mant alors 52 p. 100 de la production totale, 

 laquelle s'était accrue dans l'énorme propor- 

 tion que l'on vient d'indiquer. 



Au cours de la guerre, la différence s'est 

 encore accélérée dans le même sens. La pro- 

 duction du sucre de canne a continué à 

 s'accroître, tandis que celle du sucre de bet- 

 terave a diminué dans de très larges propor- 

 tions. Ce fait est facile à comprendre, tous 

 les principaux pays producteurs étant en- 

 gagés dans le confiit formidable ; en France 

 notamment, l'industrie sucrière est une de 

 celles qui ont le plus souffert de l'invasion 

 et de ses conséquences. La production totale 

 est tombée à 16 millions et demi de tonnes 

 environ, dont plus des deux tiers pour le 

 sucre de canne. D'après les appréciations au- 

 torisées, la campagne 1919-1920 ne donne 

 pas plus de 15 250 000 tonnes. Si l'on ajoute 

 que les besoins de la consommation n'ont 

 pas diminué, qu'ils ont même augmenté, il 

 est permis de conclure qu'il y a réellement 

 disette de sucre ; les h luls prix s'expliquent, 



