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REVUE COMvlÉKGIALE 



Loire-Inférieure, 4.23 à 4.65; génisses, 4.60 à 4.65 

 taureaux, 4 à 4.65. 



Prix fermes sur les veaux. On a coté les prove- 

 nances de Brie et de Beauce, 6.40 à 6.60; de l'Aube, 

 6.30 à 6.50; de la Mayenne et de la Sarthe, 6 à 6.23; 

 de l'Ouest, 3 à 5.75 le demi-kilogramme net. 



Offres abondantes en moulons, vente difficile à des 

 cours en baisse de 25 centimes par demi-kilogramme 

 net. On a coté les moutons du Centre 6.50 à 6.75) 

 du Midi, 5.30 à 6.23; les métis, 5.50 à 6 fr.; les 

 brebis du Midi, 5 à 5.75. 



Cours fermement tenus sur les porcs. On a payé 

 par demi-kilogramme vif : porcs gras 3.85 à 4 fr.; 

 coches, 3 à 3.60. 



Voici le relevé des marchés des jeudi 21 et lundi 

 25 octobre : 



Marché du jeudi 21 octobre. 



Entrées directes ^ 



aux abattoirs. Réserves 



Amenés. LaVill. Vaug. LaVill. Vaug. 



têtes têtes tètes têtes tètes 



Bœufs 1 hlQ ) 



Vaches.,.. 690 > 116 64 3i3 109 



Taureaux.. 140 j 



Veaux 1 208 162 -245 237 86 



Moutons . . 6 861 1 197 1 349 1 800 3a0 



Porcs 2 393 402 1055 380 492 



Prix maxima du kilogramme. 



Au poids net. Au poids vif. 



r« q. 2" q. 3' q. Prixextrêmes. 



Bœufs 9 40 8 86 8 40 3.00 à 5.76 



Vaches 9 40 8 86 8 40 3.00 5.76 



Taureaux... 8 TO 8 50 8 îO 3.00 5.34 



Veaux 12 70 1170 9 90 3.95 7.92 



Moutons.... 13 00 1140 9 40 3.84 6.72 



Porcs 1128 1100 10 58 5.99 7.98 



M arche du lundi 25 octobre. 

 Entrées directes 

 aux abattoirs. Réserves 



Amenés. LaVill. Vaug. LaVill. Vaug. 



têtes têtes têtes têtes têtes 



Bœufs 3 122 ) 



Vaches.... 1 405 > 137 176 319 162 



Taureaux.. 345 ) 



Veaux 1 721 1 335 369 465 160 



Moutons . . 15 697 1 753 1 085 1 900 490 



Porcs 3 262 1414 1154 620 436 



Prix maxima du kilogramme. 



Au poids net. Au poids vif. 



1" q. 2' q. 3* q. Prix extrêmes. 



Bœufs 9.40 8.86 8.40 3.00 à 5.82 



Vaches .... 9.40 8.86 8.40 3.00 5.82 



Taureaux.. 8.70 8.50 8.20 3.Û0 5.34 



Veaux 12.70 11.70 9.90 3.95 7.92 



Moutons... 12.00 11.20 9.20 3.48 6.72 



Porcs 11.14 10.86 10.00 6.00 7.98 



Dans les départements, on cote : 



Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs, 3.60 à 

 5.10; vaches, 3.20 à 4.40; porcs, 7 à 8 fr.; par kilogr. 

 poids net : veaux, 9.50 à 11.20; moutons, 9 à 11 fr. 



Dijon, par kilogr. poids vif : veaux, 7.73; 

 porcs, 8.90 à 9.10; par kilogr. net : moutons, 9.25 

 à 12.25. 



Gournay, par kilogr. poids vif : porcs, 7.90 à 8 fr.; 

 vaches, 4.50 à 5.10; par kilogr. poids net: veaux, 

 11.50 à 12.50. 



Lille, par kilogr. poids net : bœufs, 8.50 à 8.73; 

 vaches, 8.23 à 8.75; veaux, 11.25 à 12.50; porcs, 

 12 fr.; moutons, 10 à 11 fr. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 4 à 

 5.30; porcs, 7.70 à 8.20; par kilogr. net : veaux, 7.50 

 à 7.80; moutons, 13 fr. 



Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 8.25 à 

 9 fr.; vaches, 7.75 à 8.25 ; moutons, 9.50 à H fr. 



Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 8.60 à 9.50 ; 

 vaches, 7 à 9.20; par kilogr. vif : porcs, 8.50 à 

 8.80. 



Nantes, par kilogr. poids vif : bœufs, 4.40 à 4.75; 

 vaches, 4.30 à 4.60 ; veaux, 6.50 à 7.30; moutons, 6 

 à 6.20. 



Vigne et Vins. — Les vendanges s'achèvent et 

 des appréciations sur l'importance de la nouvelle 

 récolte sont émises ; les rendements sont irrégu- 

 liers, très inégaux suivant les régions qwi ont été 

 plus ou moins favorisées. Partout la récolte s'est 

 effectuée dans de bonnes conditions, de sorte qu'en 

 général la qualité des vins sera excellente. 



Sur les marchés du Midi, les prix se maintien- 

 nent. Par hectolitre nu, on cote les vins rouges : 80 

 à 100 fr. à Montpellier, 75 à 100 fr. à Béziers et à 

 Narbonne, 75 à 102 fr. à Nîmes, 75 à 100 fr. à Perpi- 

 gnan. Les vins blancs valent de 103 à 120 fr . l'hec- 

 tolitre nu. 



Dans les Charentes, les prix paraissent devoir 

 s'établir entre 230 et 300 fr. la barrique de 230 litres. 



Dans le Jura, on paie de 135 à 130 fr.; dans [le 

 Cher, de 103 à 110 fr. l'hectolitre; dans le Puy-de- 

 Dôme, de 16 à 22 fr. le pot de 15 litres ; eu Saône- 

 et-Loire, à Chàlon, les vins rouges sont cotés de 

 100 à 105 fr. et les blancs, de 110 à 115 fr. l'hecto- 

 litre. 



Pommes à cidre et Cidres. — Les cours des 

 pommes à cidre ont dépassé 350 fr.; ils sont en 

 légère baisse et actuellement les provenances de 

 Normandie ne valent guère plus de 300 à 325 fr.; 

 celles de Bretagne, 290 à 300 fr. la tonne départ. On 

 a payé à Dieppe, 315 à 320 fr.; à Lisieux, 300 à 

 320 fr.; à Gournay, 250 à 265 fr.; à Nantes, 255 à 

 265 fr.; à Rennes, 290 à 300 fr. 



Les cidres de Normandie valent de 50 à 35 fr. 

 l'hectolitre nu. 



Dans la Seine-Inférieure, les poires à cidre valent 

 de 97 à 100 fr. les 1 000 kilogr. départ. 



Chanvres. — Les prix paraissent appelés à s'éta- 

 blir au-dessous de ceux de l'an dernier; on parle de 

 330 à 400 fr. les 100 kilogr. départ. 



Produits de laiterie. — Aux Halles centrales de 

 Paris, on paie aux 100 kilogr. : Gruyère, 700 à 

 1 510 fr.; Roquefort, 1 200 fr.; Géromé, 750 fr.; Cantal, 

 600 à 800 fr.; Port-Salut, 600 à 900 fr. 



Au 100 ou cote : Coulommiers double crème, 360 à 

 400 fr.; Camemberts de Normandie, 120 à 240 fr.; 

 divers, 7C à 210 fr.; Lisieux en vrac, 150 à 490 fr.; 

 Mont-d'Or, 130 fr.; Gournay, 50 à 103 fr. A la dizaine : 

 Brie grand moule, 180 à 273 fr.; moyen, 100 à 230 fr. 



Les beurres en mottes valent au kilogr. : beurres 

 centrifuges, 14.50 à 17.90; beurres ordinaires, 19 fr. 

 à 15 fr. 20. 



Œufs. — Dans les départements, les œufs valent 

 de 7.23 à 8.50 la douzaine. 



B. DuKANa. 



Le Gérant : Charles Dutreix. 



Paris. — L. Maretheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



