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POLYCrLTEUR DLBOI: 



SUR LA MOUTURE DU BLÉ A FAÇON 



Le Journal d'Agriculture pratique a repro- 

 duit, dans son numéro du 21 octobre (p. 338), 

 la réponse écrite du sous-secrétaire d'Etat au 

 ravitaillement au sujet de l'introduction de 

 farines de succédanées dans la farine du 

 cuisant récoltant. 



Je ne sais si je me trompe, les erreurs que 

 j'y relève sont d'une nature telle et auraient 

 des conséquences si graves sous forme de ré- 

 ponse écrite, que je demande à ce que quel- 

 qu'un vérifie mes observations. Mais jusqu'à 

 preuve du contraire, je crois que c'est moi 

 qui ai raison, et à tout hasard je signale les 

 observations suivantes : 



Puisqu'on compte par centimes, il y a des 

 détails qui ne sont pas négligeables. Je ne 

 vous en cite qu'un ou deux pour attirer l'al- 

 lention des critiques, qui trouveront certai- 

 nement autre chose encore. 



En supposant que dans la substitution, le 

 cultivateur perd 18 kilogr. de blé, on trompe 

 le public. Si on admettait que le 2 0/0 de dé- 

 chet normal se retranche du prix de 100 fr. le 

 quintal, le cultivateur perdrait 20 kilogr. 

 moins 2 0/0, c'est-à-dire 19 kil. 600. Ce n'est 

 pas la même chose. Mais le 2 0/0 étant la li- 

 mite de la tolérance, c'est donc un déchet 

 qu'on ne doit pas faire subir sur le prix de 

 100 fr. et encore moins sur la part que la 

 substitution enlève au cultivateur. 



La quatrième opération est sibylline; on y 

 note que le meunier gagne sur le son, mais 

 pour diminuer le gain on déclare qu'il rend 

 10 kilogr. au cuisant. Qu'est-ce que c'est que 

 ces 10 kilogr.? Je ne me souviens pas avoir lu i 

 nulle part une ristourne de son de ce genre. 

 Le récoltant qui envoie sa farine au moulin 

 s'il paie la mouture reprend tout le son c'bst- 

 à-dire 20 kilogr. pour 100 kilogr. de blé. 

 L'obligation d'accepter de la farine de succé- 

 danées ne comporte pas le corollaire d'ac- 



cepter du son [de cette succédanée, ni sur- 

 tout une fraction de ce son compté au même 

 prix que le son de blé. En tous cas, le récol- 

 tant reprend tout le son ou le laisse en entier 

 selon les conventions, mais n'y reprend pas 

 officiellement la moitié. De plus, le plus 

 ignorant des cultivateurs, s'il avait droit à 

 10 kilogr. sur 20 kilogr., ne se contenterait 

 pas de recevoir 2 kilogr. et a fortiori le meu- 

 nier saurait mieux que le fonctionnaire du 

 Ravitaillement qui a fait la soustraction que, 

 si de 20 kilogr. on ôte 10, il reste plus de 

 2 kilogr. pour le meunier. Le bénéfice, en 

 rectifiant le résultat de l'opération telle qu'elle 

 est posée, serait donc pour le meunier de 

 4 fr. 70 au lieu de fr. 94, et en tenant 

 compte de la rectification faite plus haut et 

 adïnettant tout le reste du raisonnement si 

 défectueux et critiquable qu'il soit, il faudrait 

 que le cultivateur sache, lorsqu'il discute son 

 prix de mouture avec le meunier, qu'en rem- 

 plaçant 20 kilogr. de blé par 20 kilogr. de 

 seigle le meunier gagne 5 fr. 52 par 100 kilo- 

 grammes. 



Le Ravitaillement fera bien de refaire son 

 tableau en demandant le concours d'un en- 

 fant de l'école primaire qui, en faisant des 

 opérations exactes, les présentera aussi d'une 

 façon plus claire et plus honnête. 



Depuis quinze jours, des cultivateurs ont 

 pu être trompés par les explications erronées 

 et embrouillées de la réponse écrite et accep- 

 ter des marchés nettement désavantageux 

 pour eux, c'est à nous qu'il incombe de les 

 éclairer le plus rapidement possible. 



Je ne signale que pour mémoire la confu- 

 sion que crée l'application à du blé en na- 

 ture et à du seigle en farine, une opération 

 en kilogrammes, dont le résultat donne des 

 centimes, etc. 



P. DE MONICAULT. 



POLYCULTEUR DUBOIS 



L'appareil de culture mécanique, désigné 

 SOUS le nom de po/ycu/ieur Dubois (29, rue de 

 l'Avenir, à Asnières, Seine), figurait à la Se- 

 maine de Motoculture de Chartres (n° 43, du 

 21 octobre dernier, p. 336) ; il avait été pré- 

 senté à Senlis à l'automne 1919, et une des- 

 cription en fut donnée dans le n° 41 de 1919. 

 p. 833. 



Le modèle qu'on a vu à Chartres, et que 

 représente la figure 71, d'après une photo- 



graphie, est actionné par un moteur de 

 20 chevaux; son poids est de 2 100 kilogr. 



La machine est une charrue automobile 

 plutôt qu'un avant-train tracteur. Le moteur 

 actionne l'arbre sur lequel sont montées les 

 2 roues motrices, à palettes radiales, qu'on 

 peut bloquer séparément pour assurer la 

 direction et effectuer les virages. 



A l'arrière, le châssis reçoit la partie anté- 

 rieure de l'âge du brabant-double à trois raies, 



