I'i8 OHMTIIOLOGIE l'ASSlO.N.NELLE. 



deux parties du costume affectent des nuances diverses, l'oppo- 

 sition des couleurs se distribue par larges zones. 



La lamille des (irives renlerme quatre espèces, le Mauvis, 

 la (jlrive de vigne, la Draine et la Litorne. Deux de ces espèces, 

 la Grive de vigne et la Draine , sont indigènes de France; les 

 deux autres, le Mauvis et la Litorne, n'y aiment pas et n'y 

 viennent que pour se refaire pendant la rude saison et lorsque, 

 le l'roid les chasse du nord de l'Europe, leur patrie. 



Lk Malvis. Rouge-aile de Lorraine. La plus petite et la plus 

 délicate peut-être de toutes les grives. Tout le monde connaît 

 cette espèce, qui n'apparaît dans les environs de Paris que vers la 

 lin d'octobre et dont l'arrivée coïncide avec celle des bécasses. 

 Le Mauvis a le manteau plus foncé que la Grive, et le dessous 

 des ailes teint d'un jaune-orangé qui lui a fait donner le nom 

 qu'il porte en Lorraine. Il passe par grands vols et de jour, tan- 

 dis que la Grive dite de vigne passe isolément et de nuit. Il 

 donne avec enthousiasme sur la chouette , sur la vigne et sur 

 l'alisier. On en prend de grandes masses aux environs de la 

 Toussaint avec des collets volants amorcés de fruits rouges. Cette 

 chasse fructueuse et exterminatrice se fait surtout dans nos dé- 

 partements de l'Est et du Nord , dans le pays de Luxembourg , 

 dans les Ardennes, la Meuse, les Vosges , le Haut-Rhin. Le 

 Mauvis est une des espèces qui ont porté le plus haut la gloire 

 culinaire de leur famille. Je sais de tines bouches qui préfèrent 

 le Mauvis de vendange à la Caille et à la Bécasse, à tous les 

 autres gibiers , en un mot, excepté le Bec-ligues; et les gour- 

 mands de l'ancienne Rome ont formulé leur opinion à ce sujet , 

 il y a près de deux mille ans, par la bouche de Martial. Inter 

 (ives tardas, (jluriu prima... Traduisez : la Grive de vigne est 

 le plus parfait de tous les rôtis de gibier à plumes. Horace avait 

 dit avant Martial : Nil nielius turdu^ rien de meilleur que la 

 (irive. n est vrai que ce nom de turdus désigne plus spéciale- 

 ment la Grive proprement dite que le Mauvis; mais comme 

 celui-ci est encore supérieur à celle-là , et qu'il a di\ être d'ail- 

 leurs compris dans cette dénomination quasi-générique de tur- 



