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suffisent à relever le globe de l'aDathème impie prononcé 

 par Moïse. 



La caille n'a été nommée heureusement dans aucune 

 langue que je connaisse; son nom, véritable est Ouin- 

 Ouin. 



Ardente, passionnée, sensible à tous les feux et n'ar- 

 rêtant jamais, la caille symbolise la prêtresse de la Vé- 

 nus mobile. La déesse avait même autrefois exprimé le 

 désir que son char fût traîné par des cailles ; mais la 

 paresse de celles-ci fut plus forte que leur ambition, et 

 leur fit refuser la position brillante qui leur était offerte. 



Genre Perdrix. — Quatre espèces : Perdrix grise, Per- 

 drix rouge, Perdrix de roche, Bartavelle ; une variété : la 

 Rocliassière. 



Caractères généraux. — Corps trapu, bec voûté et 

 court ; tarses de hauteur moyenne, nus, présentant chez 

 le mâle adulte la nodosité osseuse et d'apparence cornée 

 que nous avons déjà surprise chez la caille. Ailes arron- 

 dies, queue courte à pennes égales ; vol bruyant, lourd, 

 rapide. Oiseaux paresseux à se lever, agiles à la course. 

 Sédentaires et ne s'éloignant jamais qu'à de faibles dis- 

 tances de leur remise habituelle. Vivant toujours à terre ; 

 quelques espèces douées de la faculté de percher, mais 

 n'en usant que dans des circonstances exceptionnelles et 

 graves. Granivores, insectivores et de plus herbivores. 

 Manteaux couleur de muraille ; gorge ou plastron orné de 

 riches colliers ou de fer à cheval ; riches et élégantes 

 maillures sur les flancs. Attitude gracieuse. 



La polygamie n'est plus ici le code des relations d'amour. 

 Les perdrix se marient, et leur union dure une année au 

 moins, quelquefois davantage. Le mâle, une fois apparié, 

 reste lidèle à sa compagne et se tient tapi près d'elle 

 sous la verdure tout le temps que dure l'incubation, c'est- 



