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relie; voilà pourquoi aussi, la léi^islatioii de mai l8li, 

 qui régit la matière, a eu tort de prohiber ce genre de 

 destruction qui n'atteint (jue des surnuméraires dange- 

 reux. Les mâles évincés de chaque canton finissent par se 

 consoler et par se réunir en compagnies de célibataires 

 au mois d'août. 



Le genre Perdrix a toujours tenu le premier rang sur 

 la carte du gibier-plume de France à raison de son im- 

 portance et de son ubicuité. C'est le genre le plus précieux 

 pour nos plaisirs et pour notre industrie culinaire. Il y a 

 mieux que la perdrix pour le gourmand, mais non pour 

 le chasseur. 



L'habitude qu'ont les perdrix de vivre en compagnie 

 et de se marier pour une année au moins sont des carac- 

 tères qui ne permettent pas qu'on les confonde avec les 

 espèces voisines. J'ai signalé la nodosité osseuse du tarse, 

 qui révèle, dans toutes les fractions du groupe une ten- 

 dance ambitieuse à chausser l'éperon. 



La Perdrix grise. — Aucun oiseau n'est plus connu 

 que celui-ci, à part le moineau franc et l'hirondelle de 

 fenêtre, qui habitent nos demeures. La perdrix grise se 

 laisse élever avec la plus grande facilité par la poule do- 

 mestique et se familiarise avec l'homme au point d'accou- 

 rir à sa voix. Néanmoins, la jeune perdrix élevée à la 

 basse-cour reconnaît à première audition l'accent de sa 

 vraie mère, et se rend à son appel dès qu'elle peut voler. 



La perdrix grise est l'espèce la plus répandue en 

 France, la plus féconde et la plus délicate en même temps. 

 Elle est amie, comme la caille, des terres parfaitement 

 cultivées. 



La perdrix grise à la démarche gracieuse, le pied petit 

 et léger, la tête haute, les pectoraux largement dévelop- 

 pés, les ailes arrondieti, la queue courte, le vol lourd. 



