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d'amour; et il n'y a pas d'année que les faucheurs de 

 sainfoins et de luzernes ne détruisent involontairement 

 quelques milliers de nids. Heureuses les contrées primi- 

 tives où n'ont pas encore pénétré ces améliorations dé- 

 plorables, qui débutent par affamer les hommes sous 

 prétexte d'engraisser les bœufs. 



Les patries de prédilection de la perdrix grise de France 

 sont nos provinces du nord les moins boisées, les plus 

 fertiles et les mieux cultivées, la Flandre, la Picardie, 

 l'Artois, la Normandie, la Bretagne, l'Ile-de-France, la 

 Champagne, la Brie, la Beauce, l'Orléanais, la Touraine, 

 l'Anjou, le Maine. L'espèce est moins répandue dans les 

 provinces boisées de l'est, où le braconnier, le collet, 

 l'oiseau de proie, la fouine, ont trop beau jeu à la guetter 

 et à lui tendre des pièges. L'empire de la perdrix grise 

 semble avoir pour limite vers le midi la Loire. On voit 

 ses i^angs se dégarnir à mesure qu'elle approche des rives 

 de ce fleuve, où commence l'empire de la perdrix rouge. 

 Le Berri et la Vendée, qui renferment de grands pays 

 de plaines, font encore exception à la règle générale ; 

 mais elle est rare dans toute la région du midi et presque ^ 

 inconnue dans les craus du Languedoc et de la Provence. 



Si les registres de l'octroi pouvaient donner une idée 

 précise de la consommation annuelle de perdrix que fait 

 Paris tout seul, on verrait jusqu'à quelle hauteur s'élève 

 la question au point de vue de Talimentation publique. 

 Le pays se ruine à payer chaque année une prime de six 

 cents francs par tête aux matelots qui se livrent à la pêche 

 du poisson salé de Terre-Neuve, une industrie dont le 

 premier inconvénient est de rendre inhabitables les cités 

 où elle fait sécher ses produits. Quand le gouvernement 

 le désirera, je lui indiquerai un moyen beaucoup plus 

 simple et beaucoup moins coûteux de faire un fonds de 



