o'2'2 OKNITHOLOGIE PASSIONNELLE. 



nourriture populaire deux fois plus imporiant et bien 

 plus parfumé , bien plus fécond surtout en jouissances 

 composées. Tl ne s'agirait que de débarrasser le sol de 

 tous les ennemis de la perdrix grise et de la laisser repeu- 

 pler tranquillement pendant plusieurs années. 



11 n'est guère de vieux chasseur qui n'ait tué une fois 

 dans sa vie, dans une compagnie de perdrix grise, une 

 perdrix blanche ou une perdrix simplement panachée. Si 

 ces perdrix blanches ou panachées se mariaient entre elles 

 et conservaient la nuance anormale, on pourrait les con- 

 sidérer comme des variétés et les classer sous ce titre. Mais 

 le fait n'a pas lieu, et l'albinisme n'est jamais qu'un acci- 

 dent dans l'espèce. 



Beaucoup de chasseurs superiiciels, et qui s'en rappor- 

 tent plus à l'opinion erronée de Buffon qu'à leur propre 

 expérience, ont parlé aussi de la Roquette comme d'une 

 variété de perdrix grise. Je nie formellement l'existence 

 de cette espèce. Ce qu'on m'a fait tuer dix fois dans ma vie 

 pour roquette n'était qu'une perdrix grise. Cette perdrix 

 grise était plus petite que l'ordinaire, parce qu'elle habi- 

 tait des terres maigres; elle avait l'humeur plus vaga- 

 bonde, parce qu'elle désirait naturellement changer son 

 ingrate patrie contre une autre. Les perdrix sont comme 

 les poules domestiques et les vaches, dont la taille dépend 

 du régime alimentaire auquel elles sont soumises. C'est 

 même une habitude dans certains pays de France de 

 prendre la taille des perdrix pour thermomètre de la ri- 

 chesse du sol et des progrès de l'agriculture. Dans tous 

 les pays du monde où il y a des perdrix rouges ou grises, 

 on trouve des familles plus cossues, mieux nourries et plus 

 étoifées que leurs voisines. Les cadets d'Albion, qui s'en 

 vont chercher fortune au diable, ont aussi l'abdomen 

 moins préominent que leurs aines, à qui la loi aristocra- 



