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Tous grattent la terre de leurs ongles pour y chercher leur nour- 

 riture on simi)lcment pour faire de la poussière et poudroyer au 

 soleil. Pour celle raison ils sont dits pulvérisateurs. 



Les jeunes courent et mangent tout seuls en sortant de la co- 

 quille; les parents ou les mères sont donc dispensés du soin de 

 nourrir leurs petits à la becquée, ce qui leur eût été difficile, car 

 leurs couvées sont plantureuses; tous nichent à terre. 



1/estomac des gallinacés est fort et musculeux; le gésier sur- 

 tout est exceptionnellement robuste. Pour faciliter la trituration 

 des aliments, ils avalent des petits cailloux et du gravier qui con- 

 courent à broyer la nourriture. Tous relèvent la tète à chaque 

 gorgée qu'ils boivent. 



Les mâles sont généralement plus forts que les femelles. Leurs 

 couleurs sont presque toujours éclatantes, dans les espèces poly- 

 games surtout. Pendant la saison des amours la plupart étalent 

 leur queue en éventail et traînent les ailes à l'instar du paon et du 

 dindon (coq de bruyères, faisan, gelinotte). 



Les gallinacés proprement dits forment neuf genres : 



Joues en partie nues; couvertures de la queue très- 

 longues, larges et extensibles chez le mâle adulte. . 1. Paons. 



Tète et cou nus et mamelonnés; une caroncule frontale 

 conique extensible; queue du mâle susceptible de 

 . rester relevée 2- Dindoîhs. 



-ï 



î JDcux fanons caroncules et pendants à la mandibule in- 

 i/ férieurc; lète nue surmontée d'une crèle calleuse; 



lueue courte, inclinée 3. Pimades. 



Doux caroncules comprimées et pendantes à la mandi- 

 bule infiTioure; tOle surini«nlée d'une crête charnue; 

 queue verticale dirigée en haut . 4. Coqs. 



Juues en partie dénuées de plumes et garnies d'une peau 



rouge; queue pendante, longue, étagéc o. Fafsajis. 



vTour des yeux nu 6. Pkrdrix. 



Joues emplumées . 



(Tour des yeux emplumé '■ Cailles, 



!.t doigts, y compris le pouce 8. Tétras. 

 3 doigts seulement; pouce nul .... 9. Syhrhaptes. 



