blanc et de bleu; caroncule rouge, conique extensible sur le front , et un petit 

 faisceau de crins raides sur la poitrine. Plumage variable , ordinairement noir à 

 reflets verdàtres surtout près du croupion; queue composée de 18 pennes; pieds 

 munis d'un ergot court et obtus, noirs ainsi que les ongles, — La femelle est 

 dépourvue d'ergot et du pinceau de poils raides qui garnit la base du cou du 

 mâle. 



Le dindon , originaire de rAmérique septentrionale , où il se 

 trouve encore à l'état sauvage, depuis le Canada jusqu'à l'isthme 

 de Panama, a été introduit en Europe par les Espagnols, peu de 

 temps après la découverte du Nouveau-Monde. De l'Espagne l'es- 

 pèce a été transportée en Angleterre, où elle existait déjà en 4525, 

 et plus tard, en France, où le premier dindon fut mangé en 1570, 

 au festin des noces de Charles IX. 



Le coq d'Inde est un oiseau au port lourd, d'une voracité exces- 

 sive, qui se nourrit comme le paon, auquel il ressemble beau- 

 coup par les allures et les mœurs. Pendant la saison des amours, 

 une ardeur excessive le tourmente. A tout propos il se rengorge 

 avec fierté, gonfle sa tête et son cou, dont les parties charnues se 

 colorent vivement, les unes en blanc livide et les autres en ver- 

 millon et en bleu , hérisse les plumes de son dos , relève et étale 

 les pennes de sa queue. Dans cet état, il s'approche vivement de 

 ses femelles et piaffe autour d'elles et, lorsqu'il les aborde, ses 

 ailes brusquement abaissées balayent bruyamment le sol et tout 

 son corps se trémousse violemment. Le bruissement produit par 

 l'agitation des plumes et le frottement des pennes contre la terre 

 est fréquemment accompagné d'un son particulier, bref et peu 

 retentissant, assez semblable à un fort soufflement ou au bruit 

 que fait en crevant une vessie remplie d'une trop forte quantité 

 d'air. De temps à autre aussi le dindon interrompt sa course sac- 

 cadée pour jeter un cri perçant, son glou-glou habituel, qui ex- 

 prime tour à tour l'ardeur de ses désirs , sa jalousie ou sa colère. 

 On sait que les sifflets font entrer le coq d'Inde dans des colères 

 blanches et l'exaspèrent autant que la vue d'un objet inconnu , 

 surtout si ce dernier est brillant ou de couleur rouge. 



La dinde fait annuellement une ponte, quelquefois deux; ses 

 œufs, au nombre de io à 20, sont parsemés» de petites taches rou- 

 geâtres mêlées de jaune. C'est, après la poule ordinaire, le plus 



