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petits quittent le nid et nagent dès leur naissance. Leur nourri- 

 ture consiste en graines, en glands, en herbages, en frai et acci- 

 dentellement en petits poissons. Leur chair est très-estimée. 



Presque toutes les espèces habitent le haut Nord et ne sont de 

 passage dans nos climats que pendant les grands froids. Ils voya- 

 gent de nuit, par bandes, souvent formées de différentes espèces, 

 qui affectent l'ordre de marche des oies et des cygnes. Rarement 

 ils poussent leurs migrations au delà du Midi de la France. 



Remarque. Tous les canards fournissent une chair justement 

 estimée; celle des fuligules par contre est à peine mangeable. 

 Comme les caractères qui distinguent les canards des fuligules ne 

 sont pas assez généralement connus, pour éviter les méprises, on 

 fera bien , dans la pratique , de n'admettre à table que les ca- 

 nards à miroir vert, qui appartiennent tous aux vrais canards, et 

 d'en bannir ceux à miroir de toute autre couleur ou qui en sont 

 dépourvus, tous les fuligules étant dans ce cas. Un seul canard, 

 très-bon à manger, mais très-rare chez nous, fait exception à cette 

 règle, c'est le chipeau ou ridenne, dont le miroir est blanc. 



256. Anas tadorna. (I.) Canard tadorne. Eôhlenente; 

 Brandente. 



Long. toi. Û"60. Tête et cou d'un vert sombre; partie inférieure du cou, cou- 

 vertures des ailes, dos, flancs, croupion et base de la queue d'un blanc pur; 

 scapulaires , une large bande sur le milieu du ventre , abdomen , rémiges et ex- 

 trémité des pennes caudales, d'un noir profond ; un large ceinturon roux entoure 

 la poitrine et remonte sur le haut du dos ; miroir d'un vert pourpré ; couvertures 

 inférieures de la queue rousses ; bec et protubérance charnue du front d'un rouge 

 de sang; pieds couleur de chair; iris brun. La femelle, plus petite, n'a pas de 

 tubercule au bec. Les jeunes ont le front, la face, le devant du cou , le dos et le 

 dessous, blancs; la tête, les joues et la nuque, brunes, pointillées de blanchâtre; 

 poitrine d'un roussâtre clair ; scapulaires d'un cendré noirâtre bordé de cendré 

 clair; petites couvertures des ailes blanches, bordées de cendré; bec brun-rou- 

 geàtre ; pieds d'un cendré livide. 



Le canard tadorne offre dans ses mœurs la particularité remar- 

 quable de se gîter dans un terrier, comme le renard et le lapin , 

 d'y faire sa couvée et d'y élever ses petits. Il est répandu dans les 

 contrées froides et tempérées de l'Asie et de l'Europe , et habite 

 le voisinage de la mer, qu'il ne quitte qu'accidentellement et pen- 



ÏABNB LUX. ^^ 



