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lente. Celte dernière offre la particularité de toujours rester rouge, 

 quoique bien cuite. 



262. Anas querquedula. (I.) Canard sarcelle d'été. Knàckenle. 



Dans le quartier allemand : Klèngint, ainsi que la suivante. — 

 Dans le quartier wallon : Mercanette, ainsi que la suivante. 



Long. tôt. 0™4i. Sommet de la tête noirâtre; sourcils blancs; gorge noire; 

 tête et cou d'un brun rougeàtre avec de petits points blancs; une bande blanche 

 sur les scapulaires; couvertures alaires d'un cendré bleuâtre; plumes du haut 

 du dos, d'un vert noirâtre avec une raie blanche au milieu, longues et pendantes ; 

 miroir d'un vert cendré , bordé de pari et d'autre de blanc ; ventre blanc-sale ; 

 bec noirâtre ; iris d'un brun clair ; pieds cendrés, Femelle : Gorge blanche ; sour- 

 cils tachetés de brun ; miroir d'un verdàtre terne. 



La sarcelle d'été, répandue sur les eaux douces de la Sibérie, de 

 l'Europe et de l'Afrique septentrionale, arrive dans nos contrées 

 du commencement de mars à la fin d'avril et les quitte de la fin 

 d'août ou commencement de novembre. Elle voyage par couples 

 ou par familles, a le vol puissant et soutenu, marche et court avec 

 légèreté , nage et plonge avec aisance et se nourrit d'herbages , 

 d'insectes, de mollusques et de petits poissons. Quoiqu'assez abon- 

 dante aux époques de son double passage , elle est pourtant rare 

 en été, car un petit nombre de couples seulement nichent sur les 

 mares , dans l'intérieur de nos bois , sur les eaux mortes de nos 

 rivières, ainsi que sur quelques étangs, sur ceux de l'abbaye d'Or- 

 val notamment et dans les grands marécages ; ses œufs, d'un jaune 

 verdàtre, au nombre de 10 à 14, reposent au milieu des joncs sur 

 une assise d'herbes sèches. L'espèce est monogame. 



La sarcelle d'été s'apprivoise avec facilité et vit parfaitement en 

 captivité. Sa chair est bonne et très-estimée. 



263. Anas crecca. (L.) Canard sarcelle d'hiver ou Arcanette. 



Krikente. 



Long. tôt. O-^SS. Sommet de la tête , joues et cou d'un roux marron ; gorge 

 noire; une large bande verte s'étend des yeux à la nuque; partie inférieure du 

 cou , dos , scapulaires et flancs rayés alternativement de zigzags blancs et noirs ; 

 poitrine d'un blanc roussâtre varié de taches rondes; ventre blanc ou d'un blanc 

 jaunâtre; couvertures des ailes brunes ; miroir vert et noir, bordé de blanc de 

 part et d'autre; bec noirâtre; pieds cendrés; iris brun. Femelle; Une bande 



