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und demnach ein vorzügliches Hilfsmittel zur Erhaltung der 

 Art darstellen. 



Die Tatsache, daß dieser Mikrobe sich nicht im Körper 

 des Menschen oder der Versuchstiere zu halten pflegt, und der 

 Umstand, daß bei Temperaturen über db'^ nur ein kümmerliches 

 Wachstum eintritt und als günstigste Temperaturen sich solche 

 erweisen, die bei 20 '^ liegen, sprechen von vornherein dafür, daß 

 dieser Mikrobe nur dadurch schädlich wirken kann, daß durch 

 Besiedelung eines Stückes Fleisch durch denselben dasselbe direkt 

 vergiftet wird. Während aber die Fäulnisbakterien dadurch Gift- 

 bildner werden, daß sie das Eiweiß zerspalten, so liegen hier die 

 Verhältnisse total anders : der Bacillus botuUnus sondert ein einzig 

 und allein ihm eigentümliches, also ein spezifisches Gift, als 

 Produkt seines normalen Stoffwechsels ab, steht also in dieser 

 Beziehung auf einer Stufe mit Giftbildnern, wie sie z. B. durch 

 den Diphtherie- und Tetanusbacillus repräsentiert werden. Dieses 

 Gift, das Botulismustoxin, findet sich deshalb auch in künstlichen 

 Kulturen des Bacillus botulinus, und es läßt sich mit diesem Gift 

 an Tieren der ganze Sj-mptomenkomplex des Botulismus, wie ihn 

 der kranke Mensch darbietet, auslösen. 



In analoger Weise, wie es gelungen ist, gegen das Gift des 

 Diphtherie- und Tetanusbacillus Gegengifte durch Behandlung 

 von Tieren mit diesen Giften zu erzeugen, gelaug es Kempner 

 auch ein Serum darzustellen, mit welchem der künstliche Botulismus 

 von Tieren geheilt werden konnte. 



Mit diesen beiden so grundverschiedenen Prinzipien, welche 

 ein Giftigwerden von Fleisch veranlassen können, ist dies Gebiet 

 noch lauge nicht erschöpft, sondern eine große Reihe von Er- 

 krankungen nach Fleischgenuß und zwar ganz besonders von 

 Erkrankungen, die endemisch auftreten, ist auf wiederum andere 

 Ursachen zurückzuführen. 



Eelativ häufig werden Vergiftungen nach Fleischgenuß 

 beobachtet, bei denen es von vornherein ausgeschlossen erscheint, 

 daß faulige Zersetzungen oder nachträgliche Besiedelung durch 

 einen giftbildenden Mikroben stattgefunden haben kann. In der 

 Regel handelt es sich hier um Vergiftungen, die sich auf dem 

 platten Lande abspielen uud stellt es sich bei genauen Nach- 

 forschungen meist heraus, daß die Vergiftungen auf den Genuß von 

 Fleisch von einem kranken, häufig notgeschlachteten Stück Vieh 



