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zurückzuführen sind. In der vorbakteriologischen Ära sprach 

 man hier wegen gelegentlicher Ähnlichkeit in den klinischen 

 Symptomen von einem endemischen Nahrungsmitteltj^phoid und 

 nahm als Ursache eine primäre Vergiftung- durch das Fleisch an. 

 Erst Bollinger wies darauf hin, daß diese Vergiftungen unstreitig 

 den Charakter von Infektionskrankheiten zeigen, und daß es sich 

 hier offenbar um Übertragung von Infektionskrankheiten der 

 Tiere auf Menschen handelt. Die Vergiftung wäre also nicht eine 

 primäre, sondern eine sekundäre, hervorgerufen durch Vermehrung 

 eines Infektionserregers und eventueller Giftproduktion desselben 

 während seines Lebens im Menschen. 



Für diese Vermutung konnte zuerst Gärtner den positiven 

 Beweis liefern, dem es gelang, bei einer derartigen Fleisch- 

 vergiftung — es handelte sich um den Genuß des Fleisches einer 

 notgeschlachteten Kuh — sowohl aus dem Kuhfleisch wie aus der 

 Leiche eines der Vergiftung Erlegenen denselben Mikroben zu 

 züchten, einen Mikroben, der sich für Versuchstiere als hochgradig 

 pathogen, ganz besonders auch bei Fütterungsversuchen erwies. 



Daß diesem von Gärtner als Bacillus enferifidis hezeidmeten 

 Bacillus eine ganz besondere Bedeutung zukommt, ist durch eine 

 kürzlich erschienene Arbeit von Fischer endgültig erwiesen. 

 Fast in allen genau untersuchten Fällen von Fleischvergiftungen, 

 die in diese Kategorie fallen, sind der Bacillus cutcrifidis Gävtner 

 oder wenigstens sehr nahe Verwandte desselben als das giftige 

 Agens gefunden worden. 



BerBaciUus cntcritiäis gehört, um ihn kurz zu charakterisieren, 

 zu einer großen Gruppe von Bacillen, die eine Mittelstellung 

 zwischen dem Bacterium typhis dem Erreger des Typhus, und 

 dem Bacterium coli, einem der normalen Bewohner eines jeden 

 Darmes, einnehmen. 



Daß dann auch die allerdings seltenen Fälle von Über- 

 tragung von Milzbrand durch Genuß des Fleisches milzbrand- 

 kranker Tiere hierher gehören, bedarf wohl keiner weitereu 

 Erörterung. 



Erwähnt sei dann noch, daß nach unserer Definition im 

 strengsten Sinne auch Tiichiuen und Finnen zu den Fleisch- 

 giften gehören. 



Wenn ich das Gebiet der Fleischgifte verlasse, so will ich 

 kurz zusammenfassend nochmals darauf hinweisen, daß dieses 



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