KKBIDAS ALCOOLICAS CAFHEAES DE :M()(A:\Ii;iQrE. 205 



O pracesso de preparacao e identico ao usado para os outros 

 frutos : a polpa do fruto e esmagada e o suco obtido e niisturado 

 com uma certa porcjao de agua e posto a fermentar durante uiis 

 dois dias, findos os quais esta pronto a ser consuniido. 



O indigena pode consumir este producto da fermentacao inas 

 geralmente eniprega-o para a. prepara9ao de aguardente. Nao 

 tivemos ocasiao de analisar nenhuma amostra de vinho de ananaz. 



Ocanlic. — Bebida preparada com o fruto da " Oeauha," 

 Sclcrocanja caffra, Sond. 



O iruto e cortado, de modo a separar o caroQo e a jjolpa, posto 

 em vasilhas com agua, bem mechido e deixado a fermentar por 

 dois ou tres dias ao fim dos quaes esta pronto a ser ingerido. 3-^ 

 bebida que se consome na epoca da maturacao dos frutos de 

 'Janeiro a MarQo. Parece ser menos alcoolica que o uhimbe. Nao 

 nos foi enviada amostra alguma desta bebida afim de ser analisada. 

 Usa-se somente nos distritos de Lourenc^o Marques e Gaza. 



Outros Frutos. — Fabricam os indigenas vinhos de varios 

 outros frutos que, segundo ao regioes, podem obter em certa 

 quantidade, mas essa fabricaf;ao e sempre limitada pela pouca 

 abundancia des frutos de que podem dispor. Umas vezes sao 

 frutos de plantas originarias de outras i*egi6es e ja aclimatadas 

 em Africa outras vezes sao frutos de plantas proprias dessas 

 regioes. 



Entre os primeiros temos : — 



Banana: Fruto de Musa sapioituDi , Lin. 

 Laranja : Fruto de Citrus aurantiuni, Lin. 

 Manga: Fruto de Mangifera indicu, Lin. 

 Melancia : Fruto de CitrulJus vulgaris, Sharard. 

 (xoiaba : Fruto de Psidiuin pomifenon, Lin. 



Como todas estas plantas necessitam de cuidados de cultura 

 e sao tambem aproveitadas para a, alimentacjao, nunea o indigena 

 dispoe delas em grande quantidade e por isso os vinhos e aguard- 

 dentes que com elas prepara sao sempre em quantidade limitada. 



Entre as plantas peculiares a flora da Provincia e de cujos 

 frutos o indigena as vezes fabrica tambem bebidas, temos: — 



Sandjahua ou Machanjahua : Fopoiria caffra, Harv. 



and Sond, frutos pequenos, da cor e dimensoes da 



cere j a. 

 Matite : Uvaria caffra, E.M., frutos semelhantes na 



cor e tamanho a azeitona. 

 Tinhnuebe : ^f^lnusops ohovata, Sond, fruto' amare- 



lado de sabor semelhante ao da uva. 

 Tole : Mimusops caffra, E. May, pequeno fruto 



alaranjado. 

 Alecurre : Eugenia cordata. Laws, fruto da cor e 



tamanho da azeitona. 

 Ungo: Landojphra kirkii. Dyer, fruto com aspecto e 



tamanho do pessego. 



