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19. März 1904. 



Vorsitzender: Dr. August Knoblauch. 



Professor Dr. J. Morgenroth, Mitglied des Königlichen 

 Instituts für experimentelle Therapie, spricht über 



„Neuere Forschungen über Fermente." 

 Die meisten Nahrungsstoffe müssen, bevor sie von der 

 Darmwand aufgenommen und dem Blute zugeführt werden, 

 chemisch verändert werden. Diese Veränderung besteht in einer 

 Spaltung, die zu kleineren Molekülen führt; aus Stärke ent- 

 steht Zucker, aus Eiweiß entstehen Albumosen, Peptone und 

 gewisse organische Säuren. Während derartige Spaltungs- 

 vorgäuge außerhalb des Organismus nur durch kräftig wirkende 

 chemische Agentien, wie z. B. Säuren, zu stände kommen, 

 verfügt der Organismus über besondere Hilfsmittel in den 

 Fermenten, welche die mannigfachen nötigen Spaltungen der 

 Nahrungsstoffe vollbringen. Es kommen hier vor allem die auf 

 Stärke einwirkenden Diastasen der Speicheldrüsen, das Pepsin 

 des Magens und das Trypsin der Bauchspeicheldrüse in Betracht, 

 welch letztere Eiweiß verdauen, d. h. chemisch spalten. 

 Die eiweißverdaueuden Fermente entstehen in den Zellen der 

 Magenschleimhaut und der Bauchspeicheldrüse, sind aber zuerst 

 in einer unwirksamen Form, als Profermente vorhanden, 

 die erst durch verschiedenartige Einflüsse in die wirksamen 

 Fermente übergeführt werden. Die Sekretion der Fermente 

 läßt sich auch mikroskopisch an ganz charakteristischen Ver- 

 änderungen der Zellen verfolgen. 



In letzter Zeit fanden nun P a w 1 o w und C h e p o - 

 w a 1 1 n i k f f , daß das Protrypsin durch den an sich unwirksamen 

 Darmsaft in das wirksame Trypsin übergeführt wird. Es liegt hier 

 ein zweckmäßiges Zusammenwirken zweier Substanzen vor, das 

 eine interessante Analogie mit gewissen Erscheinungen auf dem 

 Gebiete der Immunität zeigt, indem die bakterienzerstörende 

 Kraft des Blutes gleichfalls auf einem ähnlichen koordinierten 

 Zusammenwirken zweier Schutzstoffe des Serums beruht. 



Zwischen der Sekretion der Verdauungsfermente und der 

 Gehirntätigkeit höherer Tiere besteht ein enger Zusammenhang, 

 indem schon durch den Anblick entsprechender Speisen die Sekretion 

 der zu ihrer Verdauung geeigneten Fermente angeregt wird. 



